呵护，绝对是高品质的存在，味道也相当的不一样。

现在的很多菜都已经没有菜的味道了，特别是那种大棚种植的蔬菜，而这边的菜是不一样的，顾如年这里不光是菜高档。

制作蔬菜沙拉这边最重要的就是干净卫生，毕竟沙拉的话都是生吃的，这李顾如年把选择好的蔬菜和相应的水果放到了高端的洗菜机里面。

这高端的洗菜机就不一样了，高温蒸汽洗和恒定速度变频滚动。

让整个蔬菜既干净又卫生，完事以后还有紫外线消毒杀菌。

出来的蔬菜既保留了蔬菜清脆的口感，又变的一层不染。

蔬菜沙拉的材料准备好了以后，这边的顾如年就开始准备牛排了，惠灵顿牛排是一道非常消耗时间的菜品，因为这道菜品确实是需要精心的准备。

准备好的a5和牛切成合适大小的部分，然后放入了热好黄油的煎锅中。

每一面都需要见到恰到好处，方方面面都得照顾到，这个对于火候来说是一道非常难以掌控的菜品。

完毕以后，这边的顾如年开始包外面的酥皮，外面的酥皮也是顾如年之前亲手制作好的，制作酥皮的难度也很大，当然难度更大的是放置佐料，还有把书酥皮好。

把酥皮包好了以后，接下来就是烘烤了，烤箱早已经预热完。

恒温的高级烤箱可以保证温差一直在1℃之内，这个是最好的温度控制恒定的温度才能够考出标准风味儿的食材。