燥，也相对蓬松，表皮上会有许许多多焦huáng的气泡，口感则更劲道柔韧。
支持两种饼的顾客都有很多，彼此都觉得自己喜欢的最好吃最正宗，隔三差五就会闹一次……听说去年还举办过一次薄饼大赛，两边各自出了几个行业内的佼佼者大师傅，分别做出许多薄饼供百姓品尝，希望能分出高下。