饨皮里挑一点肉泥，飞快地按入一颗巨大的青白色虾肉，指尖翻转间几十只圆滚滚的元宝型馄饨便飞入开水锅。在热水里面打几个滚儿，薄纸一样的表皮里面渐渐透出粉色来，是虾肉熟了。
他熟练地捞出，浇一勺不断翻滚的底汤，撒一点翠绿的芫荽，香气扑鼻非常好看。
南方人的体格相较北方人略小一些，胃口也大不大哪里去，故而餐具也小巧，莹莹润润摆在那儿，倒像是一副充满了烟火气的画儿。