名字啊！

离晚饭还早，但是山鸡要久炖！善善没成为阿姐之前，那也算是个吃货，口腹之欲，不能亏待！对饮食还是有点研究的，虽然在现代社会，纯山鸡是没见到，但是做法还是可以罗列多种。这山鸡还比较大，脱完毛提着有三斤的样子，阿姐决定做成野鸡汤和红烧山鸡。

往大锅里舀两瓢水，切两片野山姜，再把山鸡一切为二丢进去过水。过完水，阿姐把鸡头鸡脚ròu少骨头多得部分切下来放一边，ròu厚质嫩的地方切下来放一边，再拿过常用的瓦罐，把准备煲汤的ròu少的一堆丢进去，也放几片野山姜，再把家里留着待客的酒倒了一小口进去，搁满水，放到小火炉上煮着，等煮开了再小火慢炖。

而剩下的ròu质肥嫩的部分，阿姐放到一边，洒了一点白酒，搁了一点盐，先腌一腌。做完这些，阿姐又到地窖里面挑了几个土豆，削了皮，切成三角块过了水用碗装着。要是有板栗就好了，板栗烧鸡才够味啊！可惜这里食物比较贫瘠，等以后再去发掘新吃食好了。

做完这些不过中午，鸡汤要小火炖上几个时辰，红烧山鸡却是很快。阿姐往小火炉里添了点柴火，就去帮着越氏做腌菜。

越氏勤快，菜园子里种的菜多，初冬天气好，正是做腌菜的好时节。把大颗的白菜萝卜菜都洗干净了放盐腌着，腌上个半个月之后拿出来晒干，再封上就是第二年没菜时候的接茬。现在菜都腌的差不多了，正要拿出来晒晒，还要过几个时辰翻一翻。

阿姐帮着越氏翻菜，刘老三带着两个小的整理柴火，都理顺了，码好了等下雪了好用。看着满院子的腌菜，阿姐想到了一道菜，酸菜鱼！

实际上越氏的腌菜跟酸菜的做法很像，唯一不同的是，越氏是腌好后晾干了保存，酸菜却是要在盐水中发酵到有酸味。

阿姐想了下，拦着越氏晒腌菜的手说：“阿娘，还有没有没起水的腌菜？”越氏疑惑的看了阿姐一眼，瞥了瞥后院，“那里还有两坛才腌得！”

这个正好！阿姐想试试酸菜，也改善改善口味，能做成酸菜鱼就更好了。酸菜鱼可算是最简单易做的菜色了。

“那阿娘把那两坛腌菜给贞儿，贞儿想做个新吃法！”

“新吃法？那是个什么东西？”越氏手上不停的翻晒着腌菜嘴里问着阿姐，边上劈柴的刘老三说：“孩子要个腌菜，又不是什么金贵的东西，她愿意折腾就让她折腾去吧！”

在疼孩子这个事情上，刘老三相比越氏，那是有过之而无不及，不过对于阿姐的宽容更大部分也是因为阿姐三嫁回家的原因。刘老三和越氏都不愿意阿姐有任何负担，能够在家里像没出嫁的时候一样自在。

阿姐开口要了腌菜，要完心里却还是有些愧疚的，虽然两坛腌菜不算什么，但是也要几两盐钱，而且也没有说随便给孩子糟蹋的。虽然阿姐真的不是糟蹋，只能希望酸菜能够做成功，能做酸菜鱼给家里人吃。而如果能够成功做出酸菜鱼，也说不定能改善改善家里的环境。

阿姐去后院看了看两坛腌菜，估摸着按照她娘做腌菜的做法，再过五天也是要起水的，做酸菜的话，要发酵至少三十天，到时候就到腊月了，正好过年吃。

看完腌菜，阿姐跟着越氏缝棉衣，就是把穿久了穿旧了的棉衣拆开，把里面的棉拿出来晒一晒扯一扯，然后再缝上，就会变得更蓬松更暖和一些，农户家里也没有说年年穿新衣服的概念，这样翻新一下也算是新衣服了，当然一件衣服也翻新不了几次。说到这个穿针引线，对阿姐来说还真的是挺难的，之前的阿姐不晓得针线上怎么样，反正现在的阿姐，是只能穿个针的。这里的人衣服大都自己做，阿姐好在身量早就不会再长了，之前嫁了几次人，衣服倒都还有，不然就是给自己做身衣裳都要愁死阿姐了。

帮着越氏往棉衣里塞着棉，想着在这里好像还没看到鱼塘，腌成了酸菜，还得用鱼才能做出酸菜鱼呀，于是便问越氏：“阿娘，咱们河边能钓到鱼吗？”

“钓那个东西做什么？刺多又腥，城里饭馆的大师傅都不愿意做那东西吃。”

“阿娘，你不知道，我之前见过别人做一道酸菜鱼，就是用跟娘差不多的腌菜，就着鱼片做的，可好吃了！”阿姐凑近越氏，希望越氏能用点心思在自己的话上。

“在哪见的？腌菜又咸，那鱼腥味又重又尽是刺，搁一块能有什么好吃的！”越氏却不以为然，阿姐正愁怎么跟越氏解释，越氏像想到什么似的：保不准是在那三个夫家中的哪个见的，还是由着阿姐去吧！

“