就顶天了！”

梁玉梅忙说：“在食堂这一个月，吃的rou比一年还多。一只卤鸡好几块，咱家就不吃了。”

田园园笑道：“一只鸡算什么啊。我们辛苦了一个月，八月十五犒劳自己一下，还不应该？！下会二姐夫来了，让他去打听养鸡场。童子鸡大小差不多，也容易入味儿。”

园园爸忙问：“跟学校说好了？”

田园园摇头，“我觉得问题不大。”

九月一号开学，所有老师和学生都到了。

食堂吃饭的学生和老师明显增多，田家人都忙得不轻，但是营业额也翻了一倍不止！

园园爸喜滋滋地道：“我看吃饭的学生，没有四百也有三百多，老师们也有百十个！中午教工食堂外间十张桌子都坐满了。园园累得不轻吧？”

园园摇头，“挣钱不嫌累！”

田富贵笑着说：“可不是。饭菜都不够卖，幸亏馒头跟汤都不缺。”

园园妈说：“明天把汤再多熬一锅，还是汤赚钱又省事儿。”

田园园看了一眼众人，道：“以后盛汤就不管了，让学生们自己盛。”

梁玉梅点头，“汤汤水水的东西也不怕他们捞什么，咱还能省出一个人来。”

田园园把账本推过来，“看看吧。开学这几天天，营业额将近九百块。按照两成的利，能赚一百八十块！”

几个人都高兴，“这么赚钱，累点儿也值得。”

田园园说：“明儿个是周一，我想趁校长开会的时候把卤鸡送过去。你们说怎么样？”

☆、0058 卤鸡不卖！

0058 卤鸡不卖！

大家相互看看，园园妈还在犹豫，“要不，你在小黑板上写上咱这有烧鸡，让老师们自己买？”

田园园摇头，“妈，学校发福利，一下子就是二百多只。 一只赚五毛，就能落一百多。让老师们自己买，还不知道能卖几个！”

园园爸当即发话，“听园园的！”

第二天就是个会，张刚奉命买了六只鸡，园园妈手脚利索一个小时就收拾好了。

田富贵把院子里蒸馍的大锅洗刷干净了，倒了半锅水，园园把调料包放入。

倒也没有什么高档的，就是花椒、桂皮、大料、草果放得稍多些，陈皮、甘草、丁香少些，白糖一斤，酱油二斤，细盐约一斤左右，锅内煮一小时，这是卤水。

等白条鸡宰杀干净，控净了水，用刀背敲断腿骨，塞入鸡的腹腔；鸡翅折断塞入鸡嘴，成一个大致的圆形状，轻轻放入卤水。

卤水再次大火烧开，然后转文火慢炖。

因为是第一次卤制，田园园示意田富贵学着点儿。

等锅里水开，田园园用大勺子舀起卤水，不停地往卤鸡身上浇。不疾不徐，还用漏勺把鸡子替换着捞起来，把腹腔的卤水控净，身子稍凉再放入卤水中。

这是为了鸡rou紧实、更能入味儿。要是一直不管不顾地炖，rou散了也不太好吃。

锅大卤水多，完全淹没了卤鸡，入味儿十分透彻。

渐渐地，整个校园便洋溢了一股让人馋涎欲滴的香味儿。吸引得不少家属过来探头探脑，见是卤鸡，大家有些震惊，“咦，你们还会做卤鸡？”

园园妈有些骄傲地看着园园，“都是园园这丫头瞎捣鼓！”

有人问：“多少钱一只啊？”

田园园笑着说：“这卤鸡不卖！”

众人有些遗憾，“是不是被谁定了？”

园园笑着说：“没有，我这是让几个校长试吃的。关系到全校老师八月十五的福利，让校长们知道味道，才好给大家定。要是他们说好，八月十五就给大家发！”

女人们最爱传闲话，这事儿校长们还没定呢，学校里便传开了。

还有，田园园之所以用院中的大锅灶卤鸡，就是为了吸引人。而且让他们闻得见、吃不着。这才吊胃口嘛。

至于说让校长们品尝，也是想着凡事做到明处，不怕谁说三道四。

中午饭时，杨丽过来吃饭，田园园一把拉住，“来得正好。送你只卤鸡，不收钱。趁热吃吧。”

杨丽之所以帮田园园，一来是有眼缘，二来，田园园的手艺，完全俘虏了杨丽的胃。

杨丽端着大碗，喜笑颜开，“你还会做卤鸡？闻着真香，我端回家吃。这么多人都吃不上，我害怕他们抢我的！”

小明明拿着鸡腿从旁边跳出来