处理简单菜色的时候，一大早的就有客人点这道菜。菜馆里，早上一般只供应一些米线面条之类的小吃，大厨要到个九、十点才开始准备一些菜的配料什么的。一大早的，菜馆里人都还没来齐，便有客人点菜了，还好他点的都是一些gān焙土豆丝，金钩白菜，紫菜蛋花汤这一类的家常菜，这些徐凡独自就能完成，于是他便开始为客人烹饪。汤和土豆都很简单，土豆掌握一个火候，汤则是各种食材放入的时间。但当徐凡做金钩白菜时，问题来了。平时，馆子里都用专门蒸食物的蒸箱，但偏偏昨天晚上，蒸箱出了点问题，这一大早的，维修的工人还没来。如果用传统的方法蒸，费很多时间不说，为了蒸一小碗白菜而làng费的资源，实在是不值啊。

徐凡想了想，他猜这位客人八成就是一个旅途中想吃点家常菜的旅人，而且这一大早的，睡都没睡醒吧，估计也就能尝个大概味道。于是徐凡自作主张的将原本应该蒸的菜改为了炒。香菇切丝，热水泡开海米和枸杞，白菜切成小段，然后在滚油里爆炒，加入各种配料后再炒了一会儿，徐凡还特意勾了一个芡，使整道菜看起来金银剔透。他尝了一点，觉得一点也不比蒸出来的差，虽然一个软烂一个清脆，但该有的鲜香味一点都不少。

做完后徐凡就不再管了，让服务生们将菜抬出去后，自己便继续准备食材去了。就在徐凡快要将这事忘掉的时候，负责素菜的大厨找上了他，什么都没说就先将他码了一顿。徐凡被骂的愣住了，自己今天也没gān什么啊，怎么就遭了一顿骂啊。听了一会儿才弄明白，原来是早上那道金钩白菜客人没吃完，还剩一点点，就端到后厨房了，等着集中起来清洗，结果路过的大厨觉得这菜不对，就用筷子戳了戳，一想便知道是有人偷工了。

徐凡很是委屈，自己那道菜无论是色、香还是味，一点都不输传统做法做出来的，客人吃了也没什么意见啊，怎么自己就要被骂了啊。见徐凡还狡辩，大厨立刻火了！

“你觉得！你觉得！你以为你是美食家吗！你有什么资格觉得差不多啊！就算是差不多，那也不是一样！这道菜是我们馆子有名的，不少客人就是冲着这菜来的。你凭什么决定端什么食物给人家… …”徐凡整整被骂了一个多小时，虽然嘴上不说，但他的心里其实是各种委屈的。

在很久之后，徐凡才明白，大厨那是为什么会那么生气。

徐凡一边掰着白菜，一边回忆着往事，忽然，一个点子划过脑袋，他看了看手里的食材，想了想。恩！这个时候做这道菜真是再适合不过了。

他转身看了一眼站在一边的红，“红，你能帮我找点树枝吗，要这么粗的，大概找4,5根就够了，最好是光滑点的，我要用来做筷子。”

虽然红不知道什么是筷子，但既然是徐凡的要求，那他就一定要努力做到。趁红去找树枝，绯去捡柴火的时候，徐凡独自到河边抓鱼，他就不信，自己不能抓到一条大一点的鱼！

当红回来的时候，看到的就是浑身湿漉漉的弯着腰在水里不知道gān嘛的徐凡。他走了过去才发现徐凡是在抓鱼。看来一会儿，发现对方只抓到了一条一看就是未成年的小鱼，就下去帮忙。