分钟左右加盐、味精盛出即成。

冬瓜性寒，小孩的脾胃比较弱，因此最好是将冬瓜炖汤，比如冬瓜羊肉汤之类，这样既能达到利水的目的，又不会对脾胃有太大的刺激。

海米冬瓜条

1.材料：冬瓜300克，海米35克，盐、味精各1/2小匙，葱5克，姜3克，植物油1大匙。

2.做

法：

（1）海米洗净用适量温水浸泡10分钟。冬瓜去皮切条。葱、姜切末。

（2）锅置火上加入植物油，放入适量葱、姜爆香， 放入冬瓜条。

（3）翻炒至冬瓜断生，加入海米翻炒均匀，小火焖5分钟，出锅即可。

3.功效：清热利水。

三菇冬瓜汤

1.材料：冬瓜300克，鲜香菇50克，蘑菇（鲜蘑）50克，平菇50克，姜5克，大葱10克 ，高汤适量，胡椒2克，味精1克，盐4克，鸡油15克。

2.做法：

（1）将香菇、蘑菇、平菇洗净用刀切成块；冬瓜去皮洗净改刀成片；葱、姜洗净切片。

（2）锅中倒入适量鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻。

（3）加入姜、葱、盐、味精、胡椒稍煮，最后淋上少许鸡油即可。

3.功效：开胃，消肿，增强抗病能力。

荷叶冬瓜汤

1.材料：荷叶半张，鲜冬瓜200克，盐少许。

2.做法：

（1）将荷叶洗净，撕成碎片。

（2）冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

（3）将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤。（4）待锅烧开后拣去荷叶，加盐调味即成。

3.功效：清热解毒，消暑气。

（本章完）