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铁锅炖公鸡

院子里种着两株高大的柿子树和一棵石榴树,取“柿柿如意”“多子多福”的好意头,都是北地常见的家养树木。

此时柿子树上挂满了密密麻麻的果实,想必再过一段时间,就能吃到甜甜的柿子了。

三面墙和院中空地搭了许多架子,上面爬满了各色藤蔓蔬菜,靠墙还有两隆萝卜白菜。

若不是还有这些自家种的菜蔬,只怕娘儿仨也撑不下来。

房体用泥巴和草晾晒成土坯搭建,材料随处可见,造价低廉,是北方非常常见的建筑模式。

男主人生前曾努力攒钱,希望给家人换成更气派宽敞的青砖大瓦房。

奈何天不遂人愿。

师雁行一圈打量下来,就发现江茴正抓鸡。

那大公鸡体格雄健,脚爪上寒光闪闪几根尖甲,抓着地面跑得飞快。

江茴显然没多少抓鸡的经验,去鸡笼折腾半天,鸡毛都没摸到一根。

大公鸡拍拍翅膀,施施然落到旁边的柴火堆儿上,不紧不慢梳理着斑斓的羽毛,看向江茴的豆粒眼中,明晃晃带着鄙视。

江茴又羞又气,一扭头,发现外面一大一小正扒着鸡笼看自己。

师雁行“”

师鱼阵“”

玩儿呢这是

江茴一张脸腾地红透了,“公鸡不能下蛋,每日喂养还要耗费许多,不如杀了来吃。”

大病一场,也该补养补养。

旁边三只母鸡顿时流露出些许优越感。

我们不光吃得少,隔三差五还下个蛋呢

师雁行看看旁边瘦得奶膘都快没了的鱼阵,再看看排骨精似的江茴,都不必找镜子,就能想象出自己是个什么模样了。

这娘儿仨,确实得补一补。

鱼阵仰头看着她,又指了指圈里的鸡,操着一口天津腔道

“介介,鸡”

最后,还是病秧子军团集体出动,这才将那只耀武扬威的大公鸡拿下。

顶着满头鸡毛出来时,三人对视一眼,都有种大仇得报的快乐。

将大公鸡绑好,脖子上划一刀,血就咕嘟嘟冒出来。

师雁行赶紧拿碗来接,抽空还对蹲在一旁看的娘儿俩解释,“回头撒一点点盐,就能吃血豆腐了,对身体很好的。”

江茴和鱼阵就都点头,一脸学到了的样子。

亡夫还在时,江茴很少做这些营生,确实不晓得。

见师雁行十分得心应手,江茴忍不住问道“你以前是做什么的”

她总觉得对方身上有种与寻常女子截然不同的飒爽和干脆,可偏偏对庖厨一道如此熟悉。

师雁行从可怜巴巴的盐罐子里挖了一点盐洒入碗中,“开酒楼的。”

江茴的眼睛都亮了。

“真了不起。”

言辞间,似乎有些羡慕。

师雁行看了她一眼,“还好,烧水吧”

江茴去烧火,鱼阵插不上手,就去抽柴火。

她尚不满三岁,又瘦,拖着根和自己差不多高的柴火吭哧吭哧走半天,脑门子上都憋出汗来,脸蛋也红彤彤的。

“嘿咻嘿咻”

“介介”

路过师雁行身边时,小姑娘还不忘炸着一头黄毛向她炫耀。

“真棒。”师雁行夸赞道。

鱼阵的眼睛蓦地亮起,两条小短腿儿倒腾起来更有劲儿了。

热水褪下的鸡毛也没浪费,清洗了晾干,特别漂亮的留出来给小孩儿做毽子玩,其余的可以绑个鸡毛掸子。

鸡肉连皮带骨剁大块,大约还剩个四斤左右,和下水一并焯水去血沫,然后先干锅煸炒。

这公鸡确实死有余辜它太能吃了

三只母鸡都瘦巴巴的,唯独它吃得膘肥体壮,鸡皮下面许多黄色脂肪。

正好煸出来以后炒菜吃。

在火力作用下,原本湿润的白色鸡皮渐渐干燥,开始染上美丽的焦糖色。

莹润的油脂浸润了干巴巴的锅壁,并在底部汇起清亮的一汪,不断有细小的油花迸溅开来。

空气中迅速弥漫开浓郁的荤香,沁凉的秋日仿佛也带了温馨。

已许久没沾过荤腥的娘儿仨整齐地吞了下口水,看着大锅的眼珠子都有点绿油油的。

待鸡皮收缩,师雁行也攒了小半碗

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