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第468章 捣糍粑

“咋就喜欢吃这些零嘴。”吴淑芬横了她一眼,“蒸笼里有镶碗,我给你端!”

林兰摇头:“不是我喜欢吃,是他喜欢。”

“妈,坏孩子就是这样的!”赵小慧说着站了起来:“小兰,我给你烫,还有肥肠,要不要放点?”

“谢谢二嫂!”林兰感激的说,“肥肠少点,多放一点醋!”

“好嘞!”赵小慧冲她挤挤眼:“喜欢吃酸的好,酸儿辣女!”

林兰哭笑不得的看着她:“二嫂,这你也相信!”

“信,怎么不信!我生小青和小刚就喜欢吃酸东西。”赵小慧看着她说道。

“瞎说!”吴淑芬将炒好的芝麻放在案板上,白了她一眼,“你忘了你那会儿,一会儿喜欢吃酸的,一下又喜欢吃甜的,就爱折腾人。”

“真的啊?我怎么记不得了!”赵小慧讪笑着烫酸辣粉去了。

“向阳,过来啊!”林国柱喊了他一声,“等你半天了,捣糍粑交给你了。”

“行!”李向阳笑着走过去,挽起袖子接过木杵,和林国梁一人一下捣制起来。

林兰记得大石桥有中秋节吃糍粑的习惯。

中秋节头一天,选上好的糯米,用温水泡二三个小时,控干水后倒进木甑里用旺火蒸熟,趁热倒入石臼。

两人提着捣杵相互配合捣制,一个人负责在石臼里翻糍粑。只有这样,捣制出来的糍粑才细腻软糯。

经过三人配合舂捣,糯米饭被捶成黏糯的一团,不管你怎么用力也撕扯不开,犹如藕断丝连那样。

再把糍粑放在案板上,喜欢吃热糍粑的,将糍粑切一团出来,放在洒了米粉的案板上,反复揉搓成条,扯成一块块剂子。

再搓成鸡蛋大小的糍粑团,裹上炒黄豆粉、花生碎、芝麻、红糖配制的佐料粉,咬一口,柔韧鲜滑,香甜可口。

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