今天的羊肉不少，待会能穿不少羊肉串，而且还能再烤两条烤羊腿。

所以张安今天没有烤全羊的打算，圈里的黑山羊也因此逃过一劫。

而且还有另外一个原因，那就是今天是大年初四，是羊的生日。

相传在上古时代，女娲娘娘造万物生灵的时候。

第一天造了鸡，第二天造了狗，第三天造了猪，第四天造了羊，第五天造了牛，第六天造了马。

一直到第七天的时候，才造了人，第八天造了谷。

所以今天年初四，是羊生，虽然这几天不忌杀生，但张安也没打算杀羊。

红岩镇这一带，忌杀生的日子是大年初一和十五这两天。

尤其是大年初一的时候，不仅要忌杀生，还得吃素。

所以每年过年的时候，在除夕跟十四的这两天，大家都会杀鸡宰鸭，把第二天吃的菜给准备好。

过了初一，从初二到十四就没那么多忌讳了。

当然了，也不是没有忌讳，村里的苗族村民们，忌讳还是很多的。

基本要从大年初一这天开始，一直忌到过完十五元宵节才行。

不过这些习俗，跟村里的汉族不搭噶，都是大家互相尊重，你忌你的，我忌我的，互不干扰。

当然了，圈里的羊，因为张安不想烤全羊，而且也因为今天是它们的生日，逃过一劫。

可是另外那些肥嘟嘟的小香猪，可就没有黑山羊那么好的运气了。

之前张建国顺带买回来的那几头小香猪，放在家里养了一整年的时间。

期间张安可是一头都没有宰过，现在那猪圈里，已经养了十几头小香猪了。

它们那肥嘟嘟的样子，实在是太过喜人，张安看着它们实在是有些心动。

所以今天天王老子来了，都阻止不了张安想烤乳猪的决定。

养了那么久，也该到它们贡献一下自己的时候了。

很快，大铁锅里的水烧得咕嘟咕嘟的冒着泡泡，已经翻开。

张安走进圈里，挑选了一番，抓了一头四五十斤的小香猪提出来。

本地香猪最大能长大七八十斤大小，但张安没挑最大的来烤。

长太大的烤起来肉会有些发柴，而且待会儿也吃不完。

太小的又不够大家吃，而且肉质太嫩。

四五十斤的这种，不大不小正好合适。

“来来来，你们几个把猪按着，我来动刀。”

张安虽然不是杀猪匠，带年前跟着林有德学了几手。

要是宰杀正常的肥猪可能还不到功夫，可这四五十斤的小香猪，那是轻轻松松。

陈泽兄弟俩，系着围裙，戴着袖套，全身装备齐全，才过来按猪。

“咦，这香猪看着不大，腿也那么短，怎么力气这么大啊。”

陈诚按猪按到了猪脚上，不注意被踢了一脚，要不是他缩得快，肯定得被踢实了。

别看这香猪个头不大，但力气比普通的香猪大了不少。

毕竟是进过空间的香猪，跟外面普通的香猪还是有区别的。

“咦，今天要杀猪啊。”

准备杀猪的时候，李宏斌从他们家那边蹿过来了。

“赶紧的，就等你了，你不是一直看着我家香猪口水直流嘛，今天就遂了你的愿。”

本地的这个香猪，即便不用来烤乳猪，只用正常做法，都比普通猪肉要好吃。

所以李宏斌在过年杀年猪的时候，就已经盯上了张安家那猪圈里的香猪了。

只不过后来因为张安家杀了三头大肥猪之后，他才放过了这些小家伙。

“嘿嘿嘿，来了来了。”

一听是自己最馋了许久的香猪，李宏斌随手捡了条围裙系着，就加入了按猪大队。

“诶，小安，你用那么大的刀干嘛，这猪那么小，换一把小的。”

张安第一次杀猪没什么经验，提着杀猪刀就要直接动手。

他手里的杀猪刀，那可是用来杀大肥猪的，用来宰牛都没什么问题。

可是要宰这小香猪的话，那刀着实有些太大了，给人一种杀猪要用宰牛刀的感觉。

这一刀捅进去，怕是猪脖子都给捅穿咯。

“嘿嘿，没注意，我换一把。”

重新换了一把小刀的张安，才准备开始动手。

国人杀猪，主要是为了放血，把血放干净了，肉才好吃。