整个第一楼，皆因这盘蛋炒饭的爆炸，产生了一定的骚动。

一粒粒米饭，向着四面八方炸去，而在飞行之时，似有光焰袅绕。

即便只是一粒不起眼的饭粒，但也绽放出犹如钻石般的光彩，更有异香扩散开来，仿佛这些米饭在飞舞之时，便完成了二次料理，然后将自己的美味悉数爆发了开来。

这盘蛋炒饭，最终以一种异常惨烈的态势，炸开了十来米，偶尔有一些米饭散落在别人的桌子上。

那些人看着落于桌上时，已经微微有些焦黑的米粒，被其散发出来的异香吸引，忍不住开始吞咽口水。

这种吸引力极其霸道，视线无法转移，嗅觉无法摆脱，甚至连注意力，都被彻底俘虏了，仿佛那不是饭粒，而是一张张吞天之口，霸道的吞噬着所能触及的一切。

有些胆子较大，或者意志力脆弱的食客，悄悄伸出手，捻起这饭粒，便往嘴里塞去。

只是几颗饭粒，落于舌头中，首先品尝到的不是饭的味道，也不是蛋的味道，而是难以言喻的“焦”味。

这焦味并不是烧糊了那么简单，而是一种恰到好处的焦香味。

而这焦味在味蕾中持续蔓延，渐渐化作一种攥紧人心的烟熏火燎之味，仿佛有无形的火焰，在舌头中爆发，继而化作通天之火，肆意彰显着自身的存在感。

这些食客，也不是什么美食家，但品尝了这饭粒的味道后，他们此刻却认可了莫天歌之前的话。

蛋炒饭，最简单也是最困难，因为这是火的艺术。

米粒稀少，也只能尝一个味而已，那些食客不由得心生叹息，而此刻，那尝了一口蛋炒饭后便晕厥过去的大厨，也在管事以及其他人的抢救之下幽幽醒了过来，而一醒来，整个人呆滞了许久，仿佛失了魂一样。

最后，失魂落魄的大厨，向管事请辞，管事顿时头大无比，虽然第一楼不缺厨师，但一个主厨也不是说换就能随时换的，一旦菜的味道发生变化，楼内生意也会受影响的，便连忙安慰。

但大厨只是摇头，言自己再也没办法掌勺了！

别的食客，只是品尝到四散飞溅的饭粒，而这个大厨却是完整的吃了一口，而且是蛋炒饭还没爆发前的那一口。

被二次加工过的蛋炒饭，在其口腔中爆发，过于汹涌的美味，直接让他的大脑彻底宕机了，让他晕厥了过去，而他醒过来之后，舌头中只剩下那蛋炒饭的味道经久不散，如伤痕一样，彻底铭刻其中。

对一个厨师而言，这已是一种末路，因为只要他炒菜，就会不自觉想起今天的这个味道。

大厨能够成为第一楼的掌勺大厨，一路来可谓夏练三伏冬练三九，付出了许多汗水甚至是泪水，对自身的技艺与成就，都颇有些自满，要不然，也不至于被退菜几次后，便气冲冲跑出来看看是什么回事。

而这一道蛋炒饭，却彻底击碎了大厨的自满，甚至让他丧失了握紧锅铲的信心。

管事好说歹说，都没能打动想要请辞的大厨，最后只能拿出莫天歌还会再来，到时候连你都不在了，第一楼的招牌怎么办的理由，这才说动了大厨。

周围的食客见状，纷纷啧啧称奇，只觉得今天这热闹看足了，但他们不知道，第一楼之事，只是一个开始。

莫天歌像是一个正常的强者厨师那样，从不回头去看背后那自己亲手缔造的爆炸，第一楼内围绕那这一盘蛋炒饭发生的一切事情，皆在他的预料之中。

从第一楼离开后，莫天歌又去了其他的酒楼。

以帝都之大，不可能有一家餐厅一家独大的，莫天歌打算都跑一个遍。

又来到一家人流颇旺的饭肆后，莫天歌还是那套路，一掷千金，却只为一道菜，但这次，他却没有要蛋炒饭，只是一盘炒青菜。

炒之一字，有两难，第一难是干，第二难是湿！

这一干一湿，指的是两道菜，一道是蛋炒饭，一道是炒青菜。

这两道菜，皆是极尽简单，只要有手谁都可以做，但真要做好，却没那么简单的了，颇有大道至简的韵味。

莫天歌没有穿越前，以业余民俗学者的身份到处蹦跶，也经常看新闻，偶尔也看到了外国一些资讯，这些资讯繁复万分，也不仅仅局限于民俗学领域，其中便有一些关于餐饮的新闻。

分子料理是非常有趣的现代料理技艺，可以弄出很多有趣的料理来，也渐渐形成了一些流派，但这不重要，重要的是，有人以分子料理中蕴含的科学理念，去解析古代的菜