虾环，锅塌黄鱼，热菜最后上的是她们膳房要出的金汤菜胆。

这菜谱中，比较陌生的是滴水观音，这菜名字难得，食材难得，做法更难得，只有首膳房堪当此任。

鲍鱼用的全是二头鲍，得做好几天。首先鲍鱼得泡发，泡发得差不多以后，再蒸制。

首先得用人参老鸭汤蒸鲍鱼，由于鲍鱼不容易软烂，蒸的时间久，得随时加原汤，然后得用灵芝母鸡汤蒸一遍，最后用鹿茸鸽子汤再蒸最后一遍。

蒸鲍鱼时，留在盘里的汤调味熬汁淋在鲍鱼上，这道菜就好了。汪以芙每日看着首膳房的人看火，日日都不能松懈。

据说这菜，在鲍鱼上能吃出三层味，外层鹿茸鸽子汤，中层灵芝母鸡汤，鲍心能吃出人参老鸭汤的味道。

因为此，这也是此次宫宴比较夺眼的菜肴了。

热菜上完时，御膳房的贺寿菜就该登场了，金池游龙贺寿以后，会给宾客上七彩寿面。圣上做寿，不能少长寿面，随后上热汤，准备的是血燕羹，高山千菌汤，千瓣菊花豆腐汤。

喝完汤，再上面点和糕点，御膳房准备了二十四花点，雪衣红沙，玉兰酥，山楂糕四种。

最后的果盘，汪以芙本以为春夏之交蔬果难得，大约只有桑葚李子这类，没想到皇城内的冷窖年年都存了一大堆水果，娘娘定了枇杷，西瓜，蜜瓜，葡萄和苹果来做果盘。