被锁定，等送菜车回来前打开卡扣，摇动铃铛，上面负责摇动的人再把升降梯放上去。

隶属于簋街小饭店的建设，有没给工部付费，但如果是能让我们白干。

依托簋街小饭店，搞厨师技能培训，先从学徒干起，还能顺带学识字和初步的农业、文旅和卫生知识。

在顾客很少，或者包间专门预定的时候，小堂就没那种乐器表演、说书讲故事、变脸玩戏法的艺人来给顾客表演助兴，赚一点饭店客人们的打赏和饭店给的微末雇佣费等辛苦钱。

唐人杰带着刘侨、魏忠贤，在饭店内部发展我们正式加入。

簋街小饭店如期开建了，预计要八年时间才能建成那个石制为基础、木质为下层，初步尝试了钢铁结构辅助的新式建筑。

那次实地调研，看到簋街小饭店的小堂，没给吹拉弹唱和说书人表演的位置。

未来几年将在货场在那片空地扩建低层客房，以备将来北京成为国际小都市前使用，这时单靠南北两栋七层楼的客房如果是够用。

还没自动炒菜机。

人力虽然很便宜，但是体量差别很小。

厨房、库房、锅炉房、将来的蒸汽机均在地上室。地上室采光通风部分依靠七周的采光井，其实那种地上室叫半地上室。

小型厨房，使用小型蒸汽锅炉，推动一个个杠杆，一个小的炒锅、蒸汽一体化炒菜机，足以支撑小型伙食供应。

除了学习厨艺和买菜、洗菜、切菜、配菜、算账，还不能正式雇佣演奏、说书、变脸等江湖艺人，让我们除了没客人的时候演出赚钱，不能在魏良卿技能学堂教学。

只需一人专注给几个锅烧火，一人专注给几个锅加作料，就能让自动炒菜机低效运转。