慈姑可炒可烩可煮，用来烧肉更是别具风味。

可惜这时候的肉食，跟慈姑可谓处在两极，慈姑常有而肉不常有。

大家吃十顿慈姑都不一定能吃上一顿肉，就更别说放在一起做了。

不过陶向予有其它做法，猪肉是肉，鱼肉也是肉呀，像他们这种渔民家庭一年吃鱼肉可比猪肉多很多，她在家里就经常把慈姑搭配鱼肉变着花样来烧。

大多数吃起来都挺不错，只有偶尔那么几种，味道实在比较怪异，已经被陶向予拉进黑名单里了。

“小陶姐，你看这样可以了吗？”小陈完成了他的剁鱼茸大业。

陶向予伸过头看了一眼，问题是没啥问题，就是看起来真的有点太少了。

也是，两条巴掌大的小黄鱼，起掉鱼骨架，还能剩多少肉啊？

再给剁成鱼茸，真要捏起来可能就捏十来颗鱼丸的量，塞牙缝都不太够。

但是有什么办法呢，好在她不是要做鱼丸，凑合着用也够了。

陶向予把鱼茸拿过来，用手刮进慈姑茸和肥腊肉的盆里，再加进干虾米，撒上盐巴、白糖、胡椒粉，倒几滴香油搅匀，最后搓揉一会儿，成为饼料。

在饭馆的后厨做菜，最大的好处就是烹饪的家伙事都比较齐全，各种调味料也全。

而且只要不是故意浪费，像白糖、食用油这些，都可以不用像在自己家里一样抠抠搜搜地能省一点是一点。

说白了饭馆也没必要省这点东西，这就是个满足人的口腹之欲的地方，来这儿花钱吃东西，还吃不到油星，还不能过了嘴瘾，那才是饭馆的失职。

当然了，陶向予不清楚平时饭馆的大师傅们会不会抠抠搜搜地用料，因为她没见过也没怎么吃过，但那也不关她的事。

反正她自己做这个临时“大师傅”就不会替饭馆省这一点东西。

“小陶姐，这冬瓜是不是煮汤？我先削皮然后切了吧？”

陶向予正在将一个洗干净的圆形笼屉抹上一层薄油，就听小陈拿着冬瓜问道。