肯定得吃好点才行。”
“好吧,那你等会吃完记得再去睡会,补补觉。”
韩清卿点头表示知道了。
等林子柔两人去上工后,韩清卿关好房门毫无睡意,闲着没事就进空间折腾之前培育的果苗去了。
十点多的时候韩清卿想着早点把午饭做好,让林子柔两人吃完饭中午可以多休息会。
说干就干,韩清卿出了空间在厨房那东翻西找,最终决定中午做个红烧排骨,荷包蛋,再整个蛋汤。
排骨是前几天从镇上回来过了明面的,青山大队这边前些天就开始上冻了,买回来的排骨腌过盐巴能放好几天。
韩清卿先去洗了点米把饭给蒸上,才去洗菜切菜。
一切准备就绪,起锅烧油,油温四成热的时候放入适量的白糖炒出糖色。
想着腌过盐的排骨放了这么多天,哪怕清洗过也会有比较咸,所以放的糖会比平时多。
炒出糖色之后转大火把清洗干净的排骨倒进去,快速翻炒上色后放入提前准备好的姜蒜和切断的干辣椒继续翻炒。
炒出香味后倒入适量的料酒去腥,继续翻炒几下就可以加入适量的清水盖盖焖。
大火收汁后就可以起锅啦。
跟第一次做的黑不溜秋的红烧排骨不同,经过一个多月的努力,韩清卿看着桌上色香味俱全的排骨表示很满意。
荷包蛋就简单了,先把蛋煎好备用,起锅烧油放入适量的盐,姜丝,蒜末,干辣椒炒出香味。
然后把煎蛋放进去加入适量的酱油,料酒翻炒几下,加点清水焖两分钟左