林琅要请我吃饭?”
得到肯定回答,郑好美想起之前林琅发过的照片,她咽了咽口水,可是这都一个多月过去了,应该都吃的差不多了,郑好美原本期待的心又放了下来。
此时的林琅在家里准备食物。她没有把空间里的现成的拿出来,那太惹人怀疑了。
9个人,其中一个是病号。
思考了一下。
这么冷的天,炒菜很容易就冷了。林琅准备做几个干锅的菜,再弄一个火锅。
林琅准备做一个糖醋排骨、清蒸多宝鱼、干锅肥肠、香菇炖鸡、番茄炖牛腩
先把排骨,牛腩,香菇,肥肠全部用面粉清洗干净,沥干水分。
将这些分别冷水下锅焯水,再捞出来。
香菇先泡发好。
先做香菇炖鸡。林琅轻松将鸡切成块,然后起锅烧油,等油烧滚后下鸡块姜片煸炒,看着锅里水汽变少还出油了,就加入清水。
咕嘟咕嘟烧开后装入砂锅。
再把泡发好的香菇连同枸杞,红枣一起放进砂锅里,用小火慢慢炖。
接着做糖醋排骨,林琅炒完糖色,把手指长的排骨放到锅里翻炒,确保每一块排骨的正反面都能沾到糖色。
然后加入开水,放入香料。转到高压锅压一下。
等高压锅压排骨的时候把肥肠切成滚刀块,烧热油,下干辣椒,花椒、姜蒜炒香。
再放豆瓣酱炒出红油,然后喷料酒去腥生,加一点老抽上色,放入青红辣椒段。
最后放盐、鸡精、十三香
翻炒后,把洋葱切丝垫在小铁锅下面,把炒好的肥肠铺在上面。
闻一下,麻辣鲜