【病是吃出来的】

哪些是吃出来的病？

随着社会发展，人类疾病种类被发现及研究的越来越多，不同时期危害人类健康的疾病种类不一样。现代危害人类健康的重大疾病种类主要包括三种：精神类疾病、心脑血管疾病和恶性肿瘤。

【精神类疾病】

现代死亡原因归类中精神类疾病占了不少。现代社会人群普遍精神压力大，社会环境复杂容易导致精神疾病的发生。增长最快的是“抑郁症”。它主要的发病原因是生活压力，其次也有微量营养维生素的缺乏等原因。

【恶性肿瘤】

恶性肿瘤也是现代死亡原因比较多的一类疾病。恶性肿瘤开始出现年轻化和检出时恶性程度高的现象。恶性肿瘤有两个主要原因：一个是情绪，长期的不良情绪；另一个是不良的饮食习惯，包括吸烟酗酒等，越来越多的食品添加剂也是一个非常重要的因素。

【心脑血管疾病】

心脑血管疾病越来越被重视，患有心脑血管疾病的人群属于一个大群体。与之相关的糖尿病、高血压、高血脂，又被人们称为【三高】。心脑血管疾病是【三高】的并发症的。

【三高】的主要原因是饮食不均衡。饮食不均衡导致器官受损，身体的代谢循环出了问题。【三高】等慢性疾病又被称作【代谢综合征】。

代谢综合征是一组复杂的症候群，主要表现为肥胖、高血压、高血糖或胰岛素抵抗、血脂异常等。

这类疾病都与饮食结构、生活习惯外在环境等因素密切相关。

世界卫生组织的研究发现：肥胖能导致和诱发糖尿病，高脂血症，高血压，脑血管障碍及心肌梗死还易导致患多种癌症，胆囊炎等三十余种合并症。

肥胖通常伴随着三高，增加得三高症的机会。胖人比普通人得三高风险超过三倍上，世界卫生组织已经把肥胖正式认定为一种病。

【肥胖】是一种病，是百病之源。

肥胖病是多种因素造成的一种代谢性疾病，以脂肪细胞在体内堆积，局部脂肪沉积过多及体重增加为特点。

控制体重，减少身体脂肪比例，是保持身体健康的重点。

关于造成肥胖的原因众说纷纭。

有的观点认为是摄入的热量过剩：他们每天计算着自己的食物，小心的控制着热量。希望以此减肥，结果不是很理想。

有的观点认为是缺乏运动；每天坚持大量的体育运动，并结合低热量的饮食。结果也是年年减肥年年肥，达不到很好的效果。

还有的则认为是脂肪吃的太多了：从每天的饮食中，控制肉类和脂肪的摄入，以素食为主。这也是一种错误的观念。（后续章节会详细讨论）

一种新的观点认为是：碳水化合物吃的过量了。

现在大米白面基本都是精制的，里面的麸子、糠壳几乎都处理干净。大米白面就是单纯的淀粉，也就是碳水化合物。

淀粉主要存在于植物的淀粉颗粒中，并是植物中最常见的能量储存形式之一。

淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子聚合而成。淀粉最终分解为葡萄糖。

葡萄糖是机体所需能量的主要来源，人体70％的能量由葡萄糖来提供。

人体的活动一时一刻都离不开能量。因为如此，糖对人体来说是非常重要的。

葡萄糖在被消耗之后，多余的葡萄糖就会在体内经过一系列的生物化学反应，转变为脂肪储存起来，储存起来的脂肪在某些特殊的情况下，又可以分解、消耗，为身体提供一定的能量。

就是这种转化的脂肪，成为了人们肥胖的主要原因。（更多关于肥胖的话题，看下一章）