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第10章 铁锅炖

看着满屏的蓝绿渐变色弹幕,以及五万的粉丝数,周林会心一笑,看来粉丝转化很高。

“朋友们,大家好,四哥又来分享美食了。”

“前天的辣椒油拌菜很多人都试过了,味道不错吧。相信已经有人准备摆摊了吧。”

【是啊,昨天晚上忙了一天,终于弄好了一锅辣椒油,今早给左邻右舍的送了点拌菜,都是五星好评。】

【楼上有点手残,我一次成功,三轮车,锅碗瓢盆已备好,明天我父母就准备出摊。】

【中午已经卖过一餐了,非常火爆。】

【刚下班就被紧急召回。】

【这么火爆吗。楼上几位不会是托吧。】

【托尼妹啊,很火爆的好吧。】

【我们就是托,基本不赚钱的。】

【怎么就是... ...对对对,我们就是托,别入坑。】这位网友仿佛想到了什么赶紧转变口风。

见此很多人都承认自己是托,显然是不想这么快就有很多人加入。

【看吧,都承认了。】

【楼上傻子,明显是非常火爆,不想太多人知道。】

“看来已经有人试验过了,不过要注重创新,改变口味,否则会被人淘汰的。”

“我们也创立了一个品牌,售卖各种自己研制的调料。”

“不过由于没有加入各种科技与狠活,所以保质期相对较短,只能采取团购制,每满十万单,统一制作统一发货。”

“我也会将各种调料的制作方式做成系列发在音浪短视频上,如果大家不怕麻烦也可以自己在家制作。”

“话不多说,回归正题。本来想做顿大餐招待几位朋友的,但是丰富咱们吃货大军的餐桌是最主要的事情,还有不能把他们嘴养刁了,还是先做些简单的吧。”

“今天教大家做一顿北方铁锅炖。当然也可以炖鱼炖肉炖排骨、炖鸡炖鸭炖大鹅,做法大差不差。今天就以炖大鹅为例。”

“大鹅切块,冷水下锅焯水,放入去腥三件套,葱、姜以及料酒。料酒是新品,宏远集团已经开始批量生产了,一星期左右就会在全国超市铺货的。”

“没有料酒不放也可以,去腥方式同样适用于各种肉类。”

“焯水时间不要太长,开锅两分钟左右即可,同时撇去产生的浮沫。”

“而后热锅冷油。放入控干水分的鹅块煸炒。等鹅块表面金黄后,放入葱姜蒜,干辣椒,八角、白芷。”

“继续煸炒,炒香后放入几勺北方大酱或者黄豆酱。”

“最后锅边淋入一勺高度白酒,可以起到增香的作用。”

“酒气挥发之后,放入适量酱油,加入热水。”

“最后加入十三香,食盐调味。”

“注意大鹅年龄越大,加水越多,炖煮时间越长。不过至少也要炖煮一小时。”

“如果用高压锅的话,三十分钟左右就可以了。”

“趁这个时间可以准备些配菜,比如土豆,豆角,香菇、宽粉之类的。”

“出锅前十几分钟放入即可,同时锅边贴一圈玉米饼。”

准备好之后,周林又拿出一台小机器。

【这是要整活还是卖货啊。】

【应该是整活,顺便卖货。】

... ...

“大家说的不错,给大家分享一种小吃。”

“小吃叫棉花糖,制作非常简单。”

“将白砂糖放入加热盘上,等糖融化后,打开机器,用一根竹签周边慢慢旋转即可。”

周林边讲解边操作,镜头下本来空无一物,但是随着周林手中竹签的搅动,棉絮状的糖丝缓缓聚集最终形成一团白云般棉花糖。

“很简单吧,老唐你们要是想吃也可以自己做哈。”

周林的话没有得到回应,转头看去,发现几人正围在锅边,唐远还偷偷揭开锅偷偷夹了一块未熟透的鹅块。

周林哑然一笑,老唐他们的样子像极了自己和孤儿院的小孩。

每每父亲做大餐时,锅灶边都会围坐一群小孩,一脸幸福地闻着锅里传来的香味,不过都是父亲夹出几块分给各个小孩。

这一世周林没有经历过,但是他父母却是经历过。

调转镜头,周林调侃道。

“这一幕让我想起了爷爷给我讲的关于我父亲的黑历史。”

“那时候家里不富裕,只有过年时才会改善改善

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