临近上元节,敖岸说后日要回青龙国,与家人一起过节。
小紫想自打她回叶府后,敖岸帮了她不少忙,便想着要谢谢他,她琢磨着请他吃顿饭。
她跑了几家有名的饭馆,临近佳节,饭馆都被订满了,无奈之下,她决定自己下厨,在家里宴请敖岸。
小紫天不亮就起来了,去赶早市,在市集上买了新鲜的食材。
回家,就开始拾掇起食材,在厨房里忙活起来。
到了傍晚时分,敖岸从厨房窗户里伸出头来,问正在忙碌中的小紫,“不是说要请我吃饭的麻,要开饭了吗?”
小紫抹了把脸上的汗,说,“快了快了,等汤熬好了,就可以开饭了。”
敖岸走进厨房里,问,“需要我帮忙吗?”
小紫指着桌上合着盖子的几盆菜,说,“你把这些菜端过去吧。”说完,便回头拿了把大勺子盛汤,等她再回头时,桌上的菜都被敖岸搬走了。
小紫将最后一道汤上桌时,见敖岸站在桌边,眼睛正盯着桌上的菜,不知在想什么。
小紫出声道,“快坐,菜要凉了,尝尝味道怎么样。”
敖岸慢吞吞地将筷子伸向一座黑黝黝的小山,夹出一块乌黑的东西来,小心翼翼地问道,“这是什么?“
“云来客栈的招牌菜,茄鲞,我现学的,快尝尝,”小紫说。
敖岸将筷子慢慢地送到嘴边,又退回来,说道,“这颜色,我瞅着是烧糊了吧,能下嘴吗?”
小紫看了眼敖岸夹起的茄子,抓起筷子在盘子里鼓捣了半天,最终夹了一块半黑的,递给敖岸,说,“我瞅着这块还可以,你尝尝。这茄子可花了我老大劲了,我将昆吾山上背回来的菜谱翻了个遍,才找到这个菜的做法。要把茄子将皮签了,割下净肉,切成碎钉,用鸡油炸,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,糟油一拌,再拌入炒的鸡瓜。这个鸡还是现杀的,最优等的草鸡。光宰鸡拔毛就花了我不少功夫。至于这颜色麻,我忙着做其他菜,炸茄子的时候过了头,还好我捞的快,这块看着还可以,我瞅着底下还有几块,”说完,边用筷子翻小山的底部。
敖岸默默地将茄子伸进嘴里,嚼了一下,快速咽下喉咙,装作很享受地说,”不错,味道不错。”
小紫见罢,喜上眉梢,说道,“那好吃,多吃点,再来几块?”
敖岸没往下接话,却指着另外一盘黄澄澄的指头大小的东西说道,“这又是什么?”
小紫笑着说,“这个麻,是我们青花镇的名菜,傣味蜂蛹,喏,你还是小黑蛇模样时,我不是总藏着掖着麻,我昨儿个想起来,我之前还留着一个峰巢,如今定要叫你尝尝。”
“蜂蛹?我小时被蛰过,有阴影了,还是不尝试了,这个萝卜蘸酱我看着甚好,”敖岸说着,夹了一块萝卜,在碟子里蘸了点酱,送往嘴里。
“你喜欢这个?”小紫疑惑道。
“嗯,这个酱不错,色艳味鲜,”说完,他又连续夹了几块。
“这是蜂蛹酱,用新鲜蜂蛹剁碎,撒上小米辣、花椒叶、香茅草碎末,加盐及少量味精拌匀而成,咦,你不是不吃蜂蛹?”小紫问。
敖岸脸上一副作呕神情,但忍住了,端起茶碗不停的喝茶,仿佛要冲刷喉咙似的。
“这茶香味独特,是什么茶?”喝了几杯,敖岸回过神来问道。
“鸭屎香,”小紫想敖岸听了肯定想吐,急忙解释道,“不是真的鸭屎,这茶名叫银花香,因茶树种在“鸭屎土”,叶长像刚亩叶(学名鸭脚木)一样,又名鸭屎香,”抬头看敖岸神情,见他脸色微微放松,又说道,“这些菜你都没吃过吧,我来一一给你介绍,这个是永和园的开洋干丝,蒋有记的牛肉汤,是这的名菜,秦淮八绝之二。这个是辣子鸡,酸辣鱼,是青花镇的名菜,稍微有点辣。从青花镇到星都,你帮了我不少,我特别感谢你,定要让你吃吃当地的特色菜,”她倒了一杯酒,迎头喝下。
她又说“至于这两个嘛,我怕你吃不惯,特意做了青龙国的菜,这个是奶汤锅子鱼,这个是肉夹馍,馍我不会做,用馒头切了片做的,都是我翻了菜谱做的,你尝尝是不是这个味?”
敖岸听完,瞅了瞅这桌菜,想说这个干丝瞅着像没烫开,这个牛肉片好像也没煮熟,至于辣子鸡和酸辣鱼,你忘记我在青花镇吃过一回,辣的我嘴角都气泡了,还有那个奶汤锅子鱼一看就做的不对,肉夹馍变成了肉夹馒头还不如肉馅