此刻，看着冷柜里的宰杀好的红總鸡，庄明忍不住的咽了口口水。

这红總鸡其实跟菜市场上卖的鸡区别不大，除了这红總鸡表皮更黄，鸡爪更紧实外，这红總鸡也没什么特别之处。

庄明还以为星际上养的鸡，会跟蓝星上的鸡有着很大的不同呢。

系统总共刷新出来了十只鸡，庄明挑了一只最大的红總鸡，准备切块煲汤。

从刚刚兑换出来的食谱来看，百位名厨的经验中，都强调想要熬煮一份好的鸡汤，切块这一块必须十分注意。

所谓鸡之精华，在于肉，更在于骨！

想要汤鲜味美，首先要骨融于汤，而这骨如何融于汤，精髓则在切块上面。必须要做到刀切下来的每一块肉都足够完整，而不拖泥带水，将好好的骨头切出骨头渣。

庄明按照菜谱以及百位名厨的经验，将整只红總鸡放置于案板上，第一刀从鸡腿和鸡身的连接处切开，对于鸡汤而言鸡腿或许在食客看来好吃，但是对于汤而言鸡身才是汤好不好喝的关键。

所以这一刀，必须要快，直直切到鸡的脊椎尾端，一刀将整鸡分成两半！这样才能保证鸡身不被破坏，鸡腿而又完整保留。

第二刀，从鸡身的脂肪线的处上开始下刀，将鸡剁于完整的四大块。

接下来沿着鸡的胸骨切，从胸骨到叉骨，每一刀下刀都要足够快，才能保证一刀切块，而不会切出肉泥或者肉渣。

按照菜谱中的教程，每一刀都沿着关节处切，切的庄明满头大汗，仰天感慨道：

“幸亏我是学医的啊。”

庄明虽然读的是中医学，但是也曾上过手术相关的基础知识，所以操刀这一块倒也算是勉勉强强合格。

一只鸡切完，系统很是不满，打分道：

【切鸡打分：70分（一般一般，一碗优秀的鸡汤，离不开优秀的刀工，希望宿主再接再厉！）】

看着系统的打分，庄明翻了个白眼，但还是转身到冷柜里拿出第二只鸡，继续练习。

切第一只鸡时，庄明对于鸡的每一处关节掌握的并不是很熟，所以这一回他先是将第二只鸡细细的解剖了一遍，了解了这个鸡的整体构造后，又拿出了第三只鸡进行练习。

夜越来越深，庄家饭店的后厨，传来一声声“咚咚咚”的菜刀剁案板的声音。

临近夜晚12点。

徐氏饭庄还有两桌客人在吃饭，老徐黑着一张脸看着自己今天的营收，就听到一旁的收银道：

“老板，今天咱们的生意比之前差了许多。”

听到收银这么说，老徐本来就黑的脸更黑了，他都不想看账本了，抬眼就望向对门的庄家饭店，那是一肚子的火啊。

本以为庄家饭店在网上闹那么一出，这回是铁定要倒闭了。

再加上前两天庄家饭店还被文旅局带队封查了，老徐明明都已经盘算好，为了不影响自己的生意，等到庄家饭店倒闭后，自己把庄家饭店的商铺给租下来。

这样再也没有人会把饭店开在自己的对门了！

老徐当时想的多美，今天就有多来气。

明明都要倒了，结果庄家饭店又莫名其妙在网上洗白了，尤其是眼下还有一堆网友莫名其妙的跑来庄家饭店，要吃什么顶级绿豆、顶级红糖、顶级鸡蛋……

啊呸！

老徐也在网上看了庄家饭店的食材采购记录，他是压根就不信庄明那穷大学生，有钱买那么贵的食材？