大俊,你那响螺挺多的,要不买我一个?”姜俊豪率先开口。
这群人除了颜大俊外,也就赵永怀和杨司运气好有捡到。
其余人小的倒是发现了不少,可大的却一个都没有,别说五斤以上的,哪怕两斤的都没一个,因此只能把注意打到颜大俊身上。
“没问题,也别说买了。赵哥既然要做炭烧海螺,那干脆每人一个吧!有的就算了,没有的我补上。”
今天虽然只捡了二十多个大响螺,但那片礁石区的水下绝对还有更多。
这批好东西他迟早给搬光,所以也不差现在几个了。
姜俊豪一愣,随即哈哈笑道:“行,那今天就打土豪了。”
陆青妍同样收下了颜大俊的这份好意,潘瞳见此也就收起了手机,她正准备转账来着。
于是一群人又来到甲板,把烧烤架搬出来开始干活。
炭烧海螺原本是一个螺一个小炭炉,但船上哪有这个条件,只能烧烤架凑合着用了。
陆青妍、潘瞳和姜俊豪都是吃过这道名菜的,但这玩意具体怎么做,他们可不知道。
所以打算让赵永怀指点,自己亲自动手。
赵大厨乐得如此,这样也好,自己只需要勾芡酱汁就行。
于是一群人排排蹲,给各自的海螺洗洗刷刷。
陆青妍几人的海螺都是五斤左右的,是颜大俊网兜内偏小的。
毕竟别人请客,他们也不好意思拿大的。
其次一人一个,也没必要来个大的,五斤七斤的,差距并不大。
响螺外壳洗刷干净,但里面还是有泥沙的。
但这不算什么问题,厨房内,赵永怀很快就把自己准备好的汤汁给端了出来,足足一大盆。
同时,他还有一大碗的白汤,似乎是他平时做菜用的高汤。
从第一天开始熬,每天用了些后就再加水加料,几天来火就一直没熄。
好在用的是电,换煤气根本用不起。
赵永怀这碗汤似乎又加了点料,不是一直熬着的纯粹高汤。
众人都知道他这是打算做个实验,试试不同的汤汁熬出来的效果,因此也没要这白汤,都规规矩矩的用另一份汤汁。
但这汤汁不是立马加进去的,洗刷好的响螺先放在炭火上烤。
庞天伟赵鹏吴斌三人的颜大俊也没落下,每个人都有,总不能因为他们不在,就缺了他们的。
响螺热了之后,赵永怀打开了一瓶茅台,给每个人的海螺内都倒上。
等白酒烧开,里面一言难尽,反正看着就没有任何食欲。
不过甲板上弥漫的酒香味倒是挺浓的,也不知道是闻酒香闻醉了,还是炭火热气烤的。
陆青妍跟潘瞳两女的小脸都红扑扑的,这一刻看起来特别的可爱。
把这脏酒水倒了,这下就可以倒汤汁来煮了。
煮沸,汤汁倒了,然后再加,一直循环了五次,直到最后一次汤汁烧完还清澈的,这才倒入汤汁烧最后一次。
这一次要煮一个多小时,响螺个头大,多烧一会才能保证彻底熟透。
颜大俊这批响螺是刚从海里捞上来的,没有放清水中养过才如此麻烦。
养过的,煮的话就能少个一两次。
这个时候太阳都已经快落山,庞天伟三人刚好回来。
一回来,他们三人就有些懵,直接就被香迷糊了。
凑过来一看,原来在做炭烧响螺,难怪这么香。
在得知还有他们的,庞天伟几人顿时受惊若宠,没想到还有自己等人的。
他们还以为陆青妍几人的,都是从颜大俊这边买的呢!
这会海螺内的汤汁也差不多快干了,赵永怀拿出另外一瓶茅台,顺着海螺一个个淋过去,烤架上火焰顿时升起。
早就散完的酒香味再次升腾,配合汤汁的香味,一群人都迷离了。
“来来来,最后一步自己来做才有成就感哈,我先做个示范。”
酒精烧完明火没了,带着手套的赵永怀用厨房纸包住自己的海螺。
头朝下,对这干净的菜板用力敲了下去。
铛铛铛,里面的海螺肉顿时整个掉了下来。
他把这一块海螺肉放进自己的盘子里,再敲另外一个。
两个都弄完之后,这才让出位置。
然后船上就传出一阵的铛铛声,甲板上香气弥漫,每个人看着自己的海螺肉都口齿