米饭拌在一起，好吃到你根本停不下来。

　　除此以外，还有一种做法，那就是做小酸笋。

　　和另外一种湘菜—雪里蕻肉沫的做法差不多。

　　也是先将笋子焯水，然后放入凉水中浸泡，静置一到两天。

　　切记！水一定要全部没过笋子。

　　待其微微发黄后捞出洗净，切成丁状，同肉沫一起大火爆炒，再加入蒜沫，辣椒，最后放入适量食盐，味精。

　　这样做出来的笋子微微发酸，但却还有那种清爽脆嫩的口感，同肉沫一起，略微带着香甜味，在加上蒜沫解腻，辣椒的刺激。

　　光是想一想都忍不住流口水。

　　宁建国觉得味道排名靠后的楠竹春笋，也是有很多种做法。

　　一个是直接切片炒肉或者炒腊肉，虽然也非常好吃，但在宁建国看来，炒腊肉方面，比不上冬笋，炒新鲜肉方面，比不上小笋子。

　　只能连续干两碗饭，不能再多了。

　　另外一个比较独特的做法就泡酸笋，将其洗净晾干后切成块，放入装有酸辣椒，酸姜的坛子里。

　　大约半月之后就可以取出来食用了。

　　酸辣椒和酸姜的辣味浸透进笋肉之中，再加上酸味十足，哪怕不用来炒菜，直接吃他都能吃上两大块。

　　若是用来炒菜吃，宁建国觉得比新鲜的春笋要好吃，更下饭，大约是能让他连续干两碗半饭的存在。

　　还有就是给晒成笋干了，出笋的时候，已经不缺新鲜野菜吃了，就需要将其晒干，这样冬天没有新鲜菜的时候，也不失是一道难得的美味。

　　笋干的做法更是多种多样。

　　泡发开了，有炒着吃的，煮着吃的，炖着吃的，食材的搭配更是多种多样。

　　但宁建国觉得，笋子就是要吃新鲜的，尤其是它那股子清脆鲜甜的味道。

　　这四者具备，做出来的菜让人回味无穷。

　　四具其三，便能让人齿颊留香。

　　四占一半，那还能勉强算别具风味。

　　做成了笋干，哪怕是泡发了还存有一定的脆感，但已经失去了它应有的味道，变成了另外一种东西了。

　　按照后世的有句话来形容，就是“它已经失去了它的灵魂。”

　　想到这，宁建国觉得早已经饥饿不已，肚子更是发出咕咕的响声。

　　不能再想了，赶紧把事做完，好回家祭奠一下五脏庙。

　　回到家中，两个妹妹都已经放学回来，看来离吃饭不久了。

　　他一刻也不敢耽搁，赶紧带着挖回来的竹子去种下。

　　按照他的速度，这路上一来一回也要大半个小时，加上选地方和种下的时间，也得将近小半个小时。

　　总不能让全家人等他回来再吃饭吧。

　　忙完后，宁建国一路紧赶慢赶，回到家中时正好听到勺子与铁锅的的撞击声，看来正在炒菜。

　　顾不上洗手和清洗锄头，他先进去看看今晚吃什么。

　　宁母见他进来了，头也不抬：“看你这么喜欢竹子，还要弄些小竹子移栽下去，正好家里还剩最后一点笋干，今天我给炒了，待会多吃点。”