用肩膀拉着拖车，一路往山下走去，运回自己居住的院子。

回到院子，江流海先烧了一锅热水，准备好宰杀剥皮所需的匕首、铁盆等工具，将鹿体平稳放置在石板上。

他用匕首将野鹿的皮剥下，手法娴熟，尽量保持了鹿皮的完整性，这些鹿皮可以药用，晒干后制作成手套、护腰、护膝等保暖用品也是再好不过了。

接着从鹿体腹部中央开始，沿着腹中线小心切割，直至胸骨后缘。切开腹壁后，用手轻轻分离腹壁与内脏之间的脂肪和结缔组织，暴露出内脏器官。

逐一取出心脏、肺脏、肝脏、脾脏、肾脏及胃肠等内脏器官，清理腹腔内的残留物和血污，用雪清洗野鹿腹腔，再用热水清洗干净。

最后江流海将野鹿胴体用绳子悬挂在院子里的一棵树枝上，浇了一盆冷水，没过多久就成了一个冰雕。

鹿肉味美，食野鹿肉的传说在历史长河中屡见不鲜。这些传说不仅反映了古人对鹿肉的喜爱，还蕴含了丰富的文化意义和象征。

野鹿，作为一种独特的食材，肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇。在古代，野鹿肉就是皇室和贵族餐桌上的珍馐美味。

唐代有“御史大夫崔公为之备食器，增食物，虞人之献禽者必分焉。故其鼎俎有刍豢之羊豕，田获之麋鹿”的描述，说明了鹿肉在古代餐桌上的重要地位。

到了清朝，皇帝康熙更是一位嗜啖鹿肉之人。

康熙不仅喜欢自己享用美味的鹿肉，还时常将剩余的鹿肉赏赐给满汉官吏，作为一种荣耀，得到鹿肉的大臣更是兴奋。