会静静地坐在一边看着小家夥直播做菜。

“今天要给大家做一道松鼠桂鱼。”馀理理把已经处理好的鳜鱼放在镜头前，“用的是今天捕捞的新鲜鳜鱼，为了不浪费时间所以我已经事先处理好了，大家做的时候要记得去掉内脏鱼鳞和腮，然后在清水里洗掉血水。”

“松鼠桂鱼这道菜对于刀工和烹饪技巧有一定的要求，大家一定要仔细看哦。”小橘猫把一整条鱼放在砧板上，然后用刀贴着鱼骨两边分离，翻面，再使劲按住鱼尾片下另一边的鱼肉，切掉鱼骨后只留尾巴的地方连着。

小家夥的动作很快，锋利的刀刃沿着鱼肉的纹络轻轻切出浅浅的菱形。锋利的刀口切入鱼肉的深度都是点到即止，既不会太深导致鱼肉在过油炸的时候断开，又能保证外形，顺着纹络下刀不会破坏鱼肉细嫩的口感，还能在勾芡浇汁的时候让汤汁的鲜浓和鱼肉的清香完美融合。

“像这样处理好鱼肉之后，我们往锅里倒入适量的油预热，鱼肉上抹上干淀粉保证鱼肉在油炸的时候不会松散。”

小橘猫的动作很干净利落，用料酒丶精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去馀粉，几下就把一整条鱼全部裹好淀粉。

“大家油炸的时候要注意，不能直接把鱼肉放进油里，因为鳜鱼肉非常鲜嫩，所以一般用浇热油的办法，多次反覆炸。”

馀理理戴上隔热手套捏住鱼尾悬在热油锅上方，用铁勺舀起沸腾的热油从尾部往下浇。滚烫的热油一接触到鱼肉就呲呲作响，一股属于鱼肉的鲜香瞬间通过感官共享涌入每个观众的鼻腔，粘稠到几乎要化作实质的香气顿时让每一个正在看直播的人不约而同地默默咽了一口口水。

鲜嫩的鱼肉在热油的浇灌下很快翻卷呈现出松鼠蓬松的外形，鳜鱼肉非常鲜嫩细腻，想要定型并不容易，馀理理当初也是尝试了好多次才能完美地做出松鼠桂鱼蓬松漂亮的造型。

定型完成，馀理理小心翼翼地把成型的鱼肉放进热油里调低油温，整个直播间都充斥着鱼肉吱吱的油炸声，无论是从视觉还是嗅觉，在场的观众都感受到了前所未有的满足。

【啊啊啊看上去好好吃的样子！我受不了了qaq我不减肥了我要吃东西我好饿qaq】

【理理成功把鱼肉做成了我吃不起的样子qaq，看上去又好吃又好看这是什么神仙美食神仙主播啊嘤嘤嘤】

【手里的营养剂突然变得索然无味】

【手里的营养剂变得索然无味+1】

“到这里，做松鼠桂鱼最难的步骤已经完成啦。”馀理理把炸成金黄的鱼肉装盘，和同样油炸定型过的鱼头摆在一起，“接下来就是酱汁的部分，大家可以按照自己的喜好来调整味道。”

说着就找了一个瓷碗，舀了几勺自制的番茄酱加鲜汤丶糖丶香醋丶酒丶酱油丶湿淀粉拌成调味汁，再用铁勺舀出多馀的油，只留适量加入葱白煸香捞出，加蒜瓣末丶笋丁丶香菇丁丶豌豆丶虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。

如果之前鱼肉油炸的时候只是嘴馋，那么调味汁出锅的时候就是口水狂流恨不得直接钻进屏幕里大吃特吃。

浓郁的汤汁在糖和香醋的浸润下弥漫开酸甜鲜美的香气，因为加了番茄酱的缘故，汤汁偏红又因为糖和香醋多了一丝漂亮的橘黄。

鲜香的调味汁经过淀粉勾芡变得浓郁醇厚，色泽极亮，浇在鱼肉上微微泛光，晶莹黏腻。出锅后微微冷却的鱼肉一接触到滚烫的调味汁就自发将汤汁吸入鲜嫩的鱼肉里，两种味道充分交融，鱼肉的清甜鲜嫩加上调味汁的酸甜可口，逼人的香气就这么难以阻挡的直接冲进鼻腔，让人控制不住口水直流。

【跪求主播吃一口啊啊啊啊！我要疯了这也太香了我要死了呜呜呜！】

【一看就超级好吃qaq，理理商量一下，我花五十万和你买好不好，我家小孩都馋哭了现在在地上打滚哭着想要吃一口qaq】

【啊啊啊啊我也想吃，真的太香了，我要闹了呜呜呜】

小橘猫夹起一筷子尝了尝味道，通过感官共享，一股难以言喻无比醇厚的鲜香就这么直接从口腔淌进了喉咙里，浓郁的鲜甜配上酸甜的酱汁，外脆内嫩，入口即化。

被极致的鲜美味道刺激到神经，从来都没有吃过这种美食的观众们疯了，一个个嗷嗷叫疯狂打滚丢礼物，弹幕铺天盖地黑压压的一片哭唧唧。

【啊啊啊啊我死了别管我！我要吃松鼠桂鱼！我要吃！】

【理理让我吃一口吧，就一小口