调配好后，他递给陆榕：“放入砂锅里，铁锅倒入盐，砂锅入盐上炒制五分钟，你再试试，另外，排骨复炸时间不够，重新炸一盘，第一次时间减少难半分钟，第二次复炸增加二十秒。”

等陆榕捧着新的蘸料和排骨回来后，江舟给那一盘子排骨全部撒上，推到桌子中间，让大家一起尝，自己也把一块排骨送入口里。

刚入口，蘸料的香味最先传到口腔里，五香的味道，完美融合，让人吃不出到底是哪一种辛香料的味道，只觉得那香味窜到整个口腔里，香的人欲罢不能。

没有裹面糊，只是拍了一点粉的排骨，经过两次复炸后，外皮呈现出完全的焦香感，焦里还带着脆。

火候刚刚好，感觉焦了，却一点苦味都没有，只觉得口感香酥好吃。

大家不要觉得不裹淀粉，肉里的水分流失快，排骨里面就不嫩滑了，那只是炸排骨的人没有把控好。

一口咬下去，排骨里面嫩滑，超乎想象，甚至让人觉得不可思议，外面那么焦脆，里面怎么还能有这种嫩滑的口感。

并且，特别好脱骨，轻轻一撕咬，肉就被牙齿撕咬下来。

肉吃完后，留下一整块骨肉，因为蘸料的原因，只觉得骨头都是香的，还想要一直嘬，直到蘸料完全被嘬完为止，才舍得扔掉骨头。

节目组的人吃的嘴巴上都沾了蘸料，还不知道，一个个的肉吃完了，嘴里全都抿着骨头，跟抿糖一样，就是舍不得扔掉。

江舟放下筷子，道：“勉强及格，回头你把油用葱姜蒜香菜洋葱等调料重新炼制一下，去掉油味再炸，会更好。”

“太好……咳咳……”江舟和汪洋几乎是同时开口，听到勉强及格几个字，汪洋硬生生把吃了两个字给吞进肚子里。

满脸都写着一个表情：江大师，你要求太高了点吧，这才叫及格？