解释道：“你们应该没有给花雕酒点火，少了这至关重要的一部，做出来的佛跳墙就会反酸，因为里面的乙醇跟汤起了反应。”

老田顿时吸了一口气，难怪当初师父说不用加花雕酒，八成是因为师父也没学到这一步，做出来的佛跳墙发酸，所以才会让他不加酒。

除了佛跳墙，江舟又看了其他的食材，让崔杰把高汤一一熬起来。

佛跳墙和八仙过海必须做三天才能出菜，其他的也是今天要把能做的底汤做出来，因为这些熬汤都要八小时起。

做好后，明天正式做菜的时候，才能在短时间内把菜做出来。

“虽然这些高汤的食材大同小异，各种食材一堆，但比例是非常不同的，你一定要把其中的关键分清楚，不要再记错了。”

“早上回住处，我在笔记本上把这十道菜的详细制作过程，和注意事项都整理了一遍，写的清清楚楚，还有配比都给你写出来，你把笔记本收好。”

江舟递过去一个本子。

崔杰一听，师父六点多才回房间，结果没睡觉，又给他写了菜谱，又是激动又是感动。

“师父你放心，我一定会把这些菜发扬光大。”

皮片烤乳猪也要今天准备，因为猪的体积较大，所以，必须隔夜腌制，不然里面无法入味，做出来的菜味道自然大打折扣。

又是大半天的忙碌，一直到下午四点，才把这些繁琐的工作做完，再次给崔杰累到趴下。

节目组的人也是看的咂舌，妈呀，这些菜做起来这么复杂，难怪卖58万，亲眼看到，怎么忽然觉得，这钱挣的一点也不夸张了呢。

难道他们飘了！