请师父吃个饭都郎中羞涩，怎么能在刀工上也谁都比不上，今天这肉，他必须切成功。

韩文才如临大敌一般，没有直接去切，而是拿着江舟那块肉，仔细看了看，又在案几上的五花肉上比划了几下，最后，才慢吞吞的开始下刀。

四刀下去，一块方方的五花肉也被他切出来了，韩文才把肉递到江舟面前，小心翼翼地问：“师父，你看这块成吗？”

江舟扫了一眼：“不错，只差了一毫米左右，你刀工练习的也扎实，而且复制能力很强，我做的东西，你跟着学，看一眼，基本都学的似模似样，而且你记性很好，都不用我多重复，不用紧张，跟着学就好。”

听了江舟的夸赞，韩文才一颗悬着的心，总算落下石头来。

两块肉，加入了辛香料放入锅里煮，煮都爱半生的状态，还要捞起来抹上盐和料酒，皮上面涂抹酱油，下锅炸才行。

等把五花肉炸的表皮金黄泛红的状态，还要再煮一遍，煮到表皮和肥肉收都变软，才能到最后那一步的切制。

所以说，蒸菜看似简单，东西一包上锅蒸，实际上细小活儿多着呢，要不然怎么会不是家常菜。

切好包馅料，一层豆沙一层糯米，又加入坚果等东西，好一通忙活，终于，两碗夹沙肉上了蒸笼。