香书小说

繁体版 简体版
香书小说 > 重生1959:进山打猎,开局救下女知青 > 第一百四十六章 一切向好

第一百四十六章 一切向好

汁水,还能让肉馅变得更细腻。

到了最后,料水和油已经用光,而肉馅也变得黏稠,好像加了浆糊一般。

用东北话说,这叫‘上够劲儿了’。

转头,陈东又把之前的粗泥碗找来,每一个碗上都填满肉馅。

这肉馅非常服帖,放在碗里满满当当的。

多亏当初做的碗足够多,否则现在还真不够用。

陈东一口气填了十几个碗,转头又重新烧水。

锅里放着篦子,冷水下锅,先蒸十五分钟!

没用多久,屋里已是雾气缭绕。

趁着这个时间,陈东去鸡窝里摸了几个鸡蛋。

这鸡蛋只要蛋清,不要蛋黄。

陈东用筷子迅速搅动着蛋液,筷子与碗的撞击声成了一种和谐的音符。

时间一到,陈东立马掀开锅盖,趁热把鸡蛋液涂抹上去。

每一碗仅需薄薄一层,便再次盖上锅盖,闷上十几分钟。

鸡蛋液相当于松软剂,即便日后冷藏,再次加热以后,也能保证口感不发硬。

出锅!

二次出锅的一瞬间,屋里登时香气扑鼻。

每一个碗里都装着淡红色的熟肉,等彻底凉透了,形状也就订好了!

陈东做这东西并不稀奇,几十年以后,人们把它叫午餐肉!

实际上,最理想的状态是做香肠,保质期要比午餐肉更长一些。

只不过,肠衣实在没办法搞,退而求其次,只能选择午餐肉。

几个小时以后,第一锅午餐肉已经彻底凉透。

陈东赶紧拿出一些午餐肉,给家人先分着尝尝。

由于里面加了獾子油,导致口感可谓滑嫩,而茴香水的加入,让所有异味全部消失!

即便没有什么盐分,但肉香依然很让人满足。

周晴更是两眼放光,口中直呼好吃!

陈东不由心头大喜,这实验品可就算成功了,马上就可以做升级版了!

『加入书签,方便阅读』