人无论如何也接受不了酸笋的味道，也有的人觉得酸笋是不可多得的人间美味。白桦就是后者，一名酸笋的狂热爱好者。

为了做出美味的酸笋，白桦提前好几天便挖来新鲜的春笋，削皮切块，汆汤烫熟，去除鲜笋的涩味后，加盐巴和白酒至没过鲜笋，放入坛子中密封数日，待腌透入味后才能开坛。

就连白桦自己，也是被这开盖时的酸臭熏得紧皱眉头。不过也没办法，谁让酸笋好吃呢，白桦拿出身为厨子的专业素养，开始烹饪自己口中那道虽臭但香的美食——酸笋螺蛳粉。

胤朝的市集买不到正宗的螺蛳，白桦只能用田螺【注2】作为平替。两种螺肉虽然在口感上有所差异，但丝毫不影响螺蛳粉本身的美味。

白桦用猪骨做底，加入少许田螺肉，在锅里炖上了高汤。

这边炖着汤，另一边白桦又将洗净切好的腐竹下锅油炸至酥香，捞出后备用。趁着油热，再下入鸡蛋炸至金黄，同样是捞出后备用。

向锅中加入蒜米丶姜片爆香，放入田螺肉爆炒至入味，与茱萸辣酱一起，加入之前炖煮的高汤之中，让清淡的高汤瞬间变得红润油亮，辣味十足。

白桦煮好了米粉，捞出后淋上两勺螺蛳高汤，加入事先准备好的酸豆角丶花生米和木耳丝，再加入金灿灿的炸蛋和酥脆的腐竹，最后加上一勺灵魂酸笋，一碗古代版酸笋螺蛳粉，便大功告成。

白桦做好后，刚想问问华叔华婶要不要尝尝，却发现他们两个早就跑没影了。白桦只得作罢，一脸“遗憾”地独享美味。

白桦回想起现代时，开在自家楼下的那家螺蛳粉店。

老板做生意精明，虽然口味足够正宗，给料却过于吝啬，往往是一碗粉吃完都没见到一粒螺蛳的影子，盖在螺蛳粉上面的小料更是少得可怜。若是不单加些炸蛋丶腐竹之类的小料，总也是吃不尽兴。白桦每次去那家店吃，都要在省钱和吃好之间苦苦纠结。

从前白桦总嫌自己做螺蛳粉麻烦，每日下班以后只想去吃现成的或者速食的螺蛳粉，哪怕楼下螺蛳粉店的老板给料再吝啬，也从来没考虑过自己去做螺蛳粉。而如今身在异世，从汤底丶米粉到配菜，都不再有人代劳，白桦唯有样样亲力亲为，才能吃到昔日心爱的螺蛳粉。

不过自己做的好处也不少，配料的多少，米粉的软硬，全都由自己掌握，尽情享受大口嗦粉的乐趣。白桦人在异世，却阴差阳错地实现了螺蛳粉自由。

看着眼前料多得快要溢出来的螺蛳粉，白桦忍不住吞了下口水。

白桦其实老早就馋螺蛳粉了，只不过之前条件艰苦，白桦一直不舍得为此花上时间和金钱。如今借着小饭桌试营业成功，收获第一位顾客的机会，白桦终于圆了自己的螺蛳粉梦。

白桦先用筷子将卧在螺蛳粉上面的炸蛋和腐竹往汤汁里面按了又按，让它们吸饱螺蛳粉的汤汁。刚要送入口中细细品尝之时，却听到门边传来响动。

“这什么味啊？”

萧宴推门进来，一脸嫌弃地用衣袖捂住了口鼻。

白桦的食兴被人打断，也不生气，笑着指着自己碗里的螺蛳粉，问道：“你要尝尝吗？”

问这话时，白桦原本没抱什么希望，有华叔华婶看到酸笋的反应作为先例，白桦并不认为萧宴会愿意试吃在古人眼中“酸臭”的食物。

没成想，萧宴嫌弃归嫌弃，却没有拒绝，坦荡地坐在了白桦的身边。

白桦快要惊掉了下巴。

莫非这人的嗅觉有问题？也不对啊，刚刚萧宴进门时，明明也在嫌弃螺蛳粉的味道。

那可能是猎奇心理吧，白桦很快想通这个道理。

虽然大部分人在面对没见过的新鲜事物时，都会出现恐惧丶惊慌等负面情绪，但也有少数人，面对新事物永远都充满了好奇心。

既然萧宴愿意当这第一个吃螺蛳粉的古代人，白桦也不想做那个吝啬的现代人。含泪放下手边的螺蛳粉，进后厨给萧宴煮粉去了。

与白桦的想象完全不同，萧宴愿意吃螺蛳粉，纯粹是因为饥饿。

萧宴方才与一商人在茶馆中议事，那商人许是来之前喝多了酒，话也变得多了起来，从旅游过的地方到起伏跌宕的创业经历，都要滔滔不绝地讲给萧宴听。上好的西湖龙井茶续了一杯又一杯，直拖得都过了饭点，才把生意给谈成，萧宴这才得以重获自由。

所以，如今过来找白桦的萧宴连暮食都未曾用过，可以说是饥肠辘辘丶腹内空空，就是白桦给萧宴上再奇怪丶再难吃的吃食