白桦也把做这道汤面需要用到的面团丶茄子丶木耳和海鲜菇准备好了。

白桦先将面团醒好，茄子切丁丶木耳撕块丶海鲜菇扒条，又将蛤蜊泡在盐水里，让蛤蜊吐干净泥沙，保证食用时不会咬到砂砾硌到牙齿，可以纯享美味。

蛤蜊本就是鲜中之最，又准备了茄子丶木耳丶海鲜菇等鲜味十足的食材，这道三鲜蛤蜊面只要做法得当，肯定会得到食客们的喜爱。

白桦这道汤面的做法，类似于上一世河南名吃——烩面。

烩面的做法相对简单，也更适合没有什么厨艺经验的杨乐乐。

白桦将醒好的面团分成一大两小的三份。大的自己用，小的给两个小团子用，最大程度上不去浪费食材。

白桦将面团切成大小均匀的剂子，用搟面杖从剂子的中间搟成类似树叶的形状，并从中间压出一条明显的褶皱，这便做好了烩面胚。

白桦这边的操作一气呵成，毫不拖泥带水，再看一眼杨乐乐和张迎春，两个人早已将面团搟得乱七八糟，手上也沾上了不少干掉的面团。

可以说，几乎是全浪费了。

幸亏白桦有先见之明，只给他们两个一人一个小面团，并没有过多的食材浪费在他们手上。

白桦亲手指导了他们两个如何制作，两个小团子才终于明白了做好烩面胚的要义：手劲要大，搟面也要均匀，中间的面线更要清晰可见。

三人都做好了烩面胚以后，白桦在三个烩面胚上均匀地刷上了一层薄薄的油，保证面条口感的爽滑，同时又加深了一下每个烩面胚中间面线的深度，保证一会扯面的时候有足够的参照物。

白桦将准备好的烩面胚又醒了一小会，这才开始带着两个小团子教他们扯面。

吃烩面的快乐除了面片本身的筋道以外，大块的面片也给食客带来咀嚼时大快朵颐的享受，而面片是否筋道丶大小是否合适的关键便在于厨师扯面的功夫到不到位。

白桦顺着面线褶皱的方向，用手捏住烩面胚的两头，将烩面胚顺滑地向两边的方向轻扯，甩出适当的长度和均匀的厚度。

白桦扯出面片后随手就丢进了煮沸的锅中，面片在锅中被煮得汩汩冒泡。

另一边，两个小团子的情况却是一片惨淡。

张迎春手劲不够，不够均匀的力道直接将烩面胚从中间扯断。杨乐乐用力过猛，烩面被扯成了薄如馄饨皮的面片，哪里还有烩面的模样。

白桦只得将两人惨淡的烩面胚返工，重新又揉成了面团，一切从头开始。

在白桦手把手的教导下，两个小团子终于做出了像模像样的面片，他们学白桦那般将面片丢进锅里。

白桦刚要阻拦，却已来不及。

只见锅内的沸水因为狠狠丢进去的面片迸溅了出来，竈前的三人全都遭了殃，不同程度上都被锅内的沸水给溅到了一些。

其中，还要数杨乐乐的伤势最为严重。

白桦厨子当久了，烫伤这种小事早就已经习惯了，倒也没什么大碍。张迎春站在白桦的旁边，被白桦挡住了大部分的身体，因此也没怎么受伤。

只有站在最前面的丶来不及反应的丶向沸水锅里丢面片的始作俑者——杨乐乐的伤势最重。

杨乐乐丢面片的那只右手被溅到了锅内大量的沸水，顿时便红了一片，片刻后肿起了大大小小的水泡。

白桦眼下哪还顾得上做饭，当即便要给杨乐乐处理伤势。

杨乐乐却挥挥手表示不必，自己娴熟地清患丶涂药和包扎，娴熟的令人心疼。

原来杨家村以耕织为生，杨乐乐小小年纪便已参与了纺织之事，扎伤流血之事屡见不鲜，早已练就出了一副处理伤处的好本领。

白桦看杨乐乐被烫伤后叫都没有叫一声，冷静地处理好了伤口，又来到竈台面前，认真地看着白桦做饭。

望着杨乐乐真挚的目光，白桦只得暂时忽略杨乐乐手臂被烫伤的事情，继续给他们俩演示。

白桦先将洗净吐沙的蛤蜊倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，待蛤蜊熟透，汤底的颜色变为米白色时，再将茄子丁丶木耳块丶海鲜菇条依次加入锅中，待所有蔬菜熟软后，连菜带汤共同捞入碗中，将煮好的面片一同放入碗内。

加面之前，它是三鲜蛤蜊汤，加面之后，它便是焕然一新的海鲜烩面，一举两得。

如此，一碗有荤丶有素丶有汤丶有菜丶有饭的海鲜烩面便大功告成。

顾不上品尝口味的咸淡，白桦第一时间去