了大量的鲜味素。

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海带饱含谷氨酸，鲜味分子浸透到汤水里，使得排骨汤的味道，越加鲜美。

因为是新鲜排骨，不用焯水，清水洗净后，冷水下锅，也不需要太多调味料和香料，反而适得其反，掩盖了排骨原本的鲜美。

冷水下锅的排骨，肉质不老不柴，鲜香嫩滑，被高压锅炖得软烂烂。

牙齿一扯，排骨软烂脱骨。

汤里的海带结，肉质厚实，在牙齿的切割下，厚且软，糯耙耙。

只放了两个姜片，四五粒花椒，少许食盐调味，炖出来的排骨海带汤巨鲜。

一碗排骨海带汤下肚，颜烟的胃里暖呼呼，暖流涌向四肢。

不知道是不是摄入了大量的糖分，大脑分泌多巴胺，让颜烟心情好转。

吃甜食，心情会好转，也是一样的道理。

作者有话要说

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