流动的蜂蜜色,每一片都被五花肉煸出的油脂细心照顾到。
颜国华把冬笋切成薄薄的片装,方便入味。
的确很入味,冬笋被油脂干煸出部分水分,吸收了油香肉香,使得它的口感得到了丰盈。
笋肉质地鲜嫩,口感柔爽,周身裹着厚重的油脂,仍不觉得油腻,更添风味。
作者有话要说
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