，很好，馋到颜国华。

锅中清水煮开，他放入适量面条烫熟。

烫熟的面条放到碗里，从砂锅里舀出一勺香菇鸡汤，盖在面条上，最后撒上几粒葱花。

客厅，饭桌。

颜烟凑到面碗上方嗅了嗅，好浓郁的鸡肉香。

老家的走地鸡，

经过清水炖煮后，沁出金黄色的鸡油，浮在汤水表面，满满一层油花。

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她好爱这种油油的土鸡汤，油香不腻，非常诱人。

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不需要费尽心思佐以各种调料，它本身富含大量氨基酸和蛋白质，带来鲜香的口感，只需以清水和食盐炖煮，原汁原味，浓郁醇厚的鸡汤香。

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炖煮了一个多小时，鸡肉软烂脱骨。

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颜烟啃着鸡腿，牙齿一扯，连皮带肉都被扯到嘴巴里包着。

果然只要食材够好够新鲜，哪怕最简单的清水炖煮，煮出来的鸡肉，鲜嫩多汁。

土鸡油汪汪，她吃得满嘴流油啃。

晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚，是因为晒干后，失去大量水分，香菇内的蘑菇精和鸟苷酸得到提纯，鲜味分子更突出。

土鸡汤本就鲜美，与同样鲜美的干香菇的相遇，天造地设，简直是一场美妙的融合。

为了更高效发挥香菇里的鲜味，把香菇切成薄片，是一个不错的决定，它和鸡汤一起炖煮，被充分融入到汤水里。

颜烟咀嚼着香菇，鲜到心尖尖。

机器压出来的面条爽滑，很好嗦，裹着鲜美的汤水，给予舌尖味蕾的会心一击。

果然比挂面好吃多了。

捧起碗，她啜饮一口鸡汤。

汤水里有浓郁的土鸡香，鸡油芳香，包容着干香菇独特的鲜，真是神仙味道啊！

作者有话要说

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