白苓充满信心,听了春琼的话,拍着胸脯保证,“姑娘放心,有了您的指点,再加上客人们给出的建议,属下定能将这臭鳜鱼做的地道又符合我们均州的口味,让这道菜也成为咱们鱼庄的招牌。?新.完,本·神?站¢ ?首¢发·”
春琼笑着点点头,同时招呼众人赶紧吃饭,“你的厨艺我自然是有信心的。好了,忙了一天了,一个个早饿了吧,都快吃饭。”
白苓端起晾了一会儿的鸡汤咕噜噜喝完,鸡汤是刚才她们说话的时候,小波给大家盛的。
白苓好久不见春琼,终于见到人,似乎有说不完的话,喝完鸡汤,她又道,“姑娘,通过这次客人点臭鳜鱼,我一首在想,既然咱们是鱼庄,那是不是要囊括更多的鱼的吃法?让想吃鱼的客人来到咱们鱼庄,想吃什么鱼都可以。”
春琼闻言停下筷子,目光饶有兴致地落在白苓泛红的脸颊上,“你这想法倒是不错,但这可不是小工程。天下之大,鱼的品种众多,吃法也各不相同。并且,做菜算是秘方,搜罗起来并没有那么容易。不过,你这想法倒是大胆。”
白苓脸颊愈发滚烫,却仍挺首脊背道,"姑娘,我知道各类鱼的烹饪之大收集起来不容易,我们也不必着急嘛,慢慢收集。?齐¥盛??小?1°说`%<网a ?}无*错?内e容(%我寻思先从长江流域常见的鱼种入手!之前那位点臭鳜鱼的徽州商人,我与他闲聊徽州那边鱼的吃法,他告诉我,他们那儿还有一种叫桃花流水鳜鱼羹的,用鳜鱼剔骨熬成奶白浓汤,撒上春笋丁和桃花瓣,光是听着就让人咽口水。"
说着再次起身跑出去,没过多久拿回来一本册子,上面密密麻麻记着各地鱼肴,"还有洞庭湖的剁椒鱼头、松江的西鳃鲈鱼脍,您看,这页记的是老渔夫教的鲶鱼豆腐煲,要用炭火慢煨三个时辰,豆腐吸饱鱼鲜,入口即化;还有这武昌鱼,得用荷叶包了清蒸,撒上刚摘的紫苏叶,最是清香。咱们可以把这些名菜做法收集起来,再结合均州的口味改良。"
春琼放下筷子接过册子翻了起来,只见上面记了十几种各地鱼的烹饪手法。
她一边看一边点头,看来这丫头早就在准备了,这都收集了这么多鱼的烹饪手法了。
春琼合上册子时带起一阵墨香,“你有想法,尽管去做,不过,千万记住,贪多嚼不烂。[¥D天~¢禧^]小°D说ˉ?|网]¥ ???免(¨?费]阅??读^·°咱们是做吃食生意的,任何时候,味道都是第一位的。不管上什么菜,都要严格把控好味道。至于咱们鱼庄有多少种鱼的吃法,倒也不急在一时。慢慢探索,慢慢增加。”
白苓眼睛亮得像缀着星子,胸脯挺得更高了,"姑娘放心!大家时刻谨记姑娘的叮嘱,把味道放在第一位。”
用完饭,大家各自回房歇息。春琼此时叫来小波,“小波,那个柱子是怎么回事?今日看他打扫地面时很伶俐的样子,怎么听你说打翻了好几次盘子了?”
小波沉默了片刻,道,“那小子估计是对臭鳜鱼有意见。他不喜任何带着臭味的吃食,伙计们偶尔去街上买的臭干子他也是嫌弃地一口不肯尝的。这几次,每次摔倒的都是臭鳜鱼。私下听他嘀咕,说这东西太臭,别不光没人吃,还带累了鱼庄的生意。姑娘放心,我会找那小小子好好聊聊的,他若是再有偏见,就不让他在大堂干活了。”
小波心里有数,春琼便不再过多过问,“咱们做吃食生意的,安全最为重要,对于用人,定要查清楚为人,以防引来包藏祸心之人。”
“是。”
第二日,春琼先去拜访了知府府,将赵旭和赵升兄弟两人带给赵大人和赵夫人的礼物送到后,又亲自指点了白苓做了两次臭鳜鱼。
之后,她便带着丽清和林木一行人继续出发,回郧乡县。
一路快马加鞭,总算在三日后回到郧乡县。
刚刚下船,周围来往的人就认出了她们,一个个百姓都停下来与他们打招呼,“大姑娘和二姑娘回来了。”
“大姑娘,好久不见,您总算回来了。”
“大姑娘终于回来了,大家伙儿都以为姑娘不回郧乡县了呢!”
春琼笑着与回应,“各位乡亲好,这里是我的家,我爹娘家人都在这里,我自然是要回来的。”
在春琼一路与人闲聊的功夫,要有机灵的百姓快速去衙门通传了他们回来的事。
于是,春琼刚进郧乡县县城,他的县令爹就带着他娘往城门赶来迎接了。
春琼远远望见城门下父母踮脚张望的身影,母亲穿着家常的衣服,显然是听到消息后便