竹竿厨子大名叫李全,自称瘦杆,让京墨喊他瘦杆就行。
胖厨子大名周丁,自称大胖,说是自小家里就是这么叫的。厨房中各类食材都是现成的,两人进去之后各自挑选了自己要的食材,开始鼓捣。京墨作为掌柜的,在一旁监工。彭羽和小九动作一致,跟前跟屁股看瘦杆和大胖拿的食材,边看边猜。“他要做鱼吗?”“很明显吧?”“做鱼拿豆芽作甚?”“吃啊!豆芽好吃的!”……“他拿的东西看着好普通……能做出什么东西?”“瞧着像是做胡饼,胡饼能做出什么花样?”“不知道,好期待!”……有彭羽和小九在,屋子里完全安静不下来。京墨在云县带快快、乐乐她们六个的时候都没那么经历过如此闹腾的局面。好吵。就像是有两只话痨鸭子围着她的耳朵转着圈叫。瘦杆和大胖适应良好,两人只是说话,围着看来看去,并不打扰他们的动作。京墨没有一直守着他们做吃的,楼里的事情多着呢。算算日子,安定带来的劁过的猪有一批到了可以出栏的时候了。前几日安定跟京墨说过住在出栏的事情,拖了这么长时间,京墨得快点给这批出栏的猪做好安排才行……说是安排,其实京墨要做的就一件事……决定要不要把楼里的猪肉都换成劁过的猪。如果决定要把楼里的猪肉都换成劁过的猪,养猪的规模肯定要扩大,不然猪肉都不一定够用。京城的水比云县深得多,某种程度上却又公平很多。至少在上京,京墨用劁过的猪肉不用担心被知县盯上。几乎没多犹豫,京墨就决定要上劁过的猪肉。这半年因为没有劁过的猪肉可吃,京墨感觉自己吃肉的次数都少了好多!要好好补补!霍渊准备的那块用来养猪的地方很大,就算再搞一二百头猪过来,也完全养的下,就是人手会不够。安排好猪肉的去向,京墨开始琢磨得去哪给养猪场多弄点人,去哪买猪仔。忙忙叨叨时间过得很快,瘦杆端着自己做好的清炖鱼汤先过来。鱼汤的鲜香飘了一路,两只“馋猫”亦步亦趋跟着,眼睛珠子都黏在鱼汤的汤碗上了。“没出息。”路过的春红笑骂一句,跟着过来凑热闹。瘦杆把鱼汤放在桌上。瓷白的汤碗中,乳白色的汤汁微微泛着光,被切成小段小段的鱼肉沉浮其间,青葱点缀其上,好看的紧。京墨几个人一人端个小碗,盛一碗汤,一块鱼肉。初尝一口,鱼汤的鲜味便从舌尖蔓延开。这鱼汤看似简单,实则不知费了多少的功夫。鱼得是活杀的,料要恰到好处,火候更是一分都不能差,才能将鱼的鲜味悉数逼出,又能将腥味尽数摒弃。京墨喝鱼汤后,眼睛亮晶晶的盯上了碗里的鱼肉。 下去夹肉的筷子稍一用力,嫩滑的鱼肉便散成了蒜瓣似的肉块,汤汁丝滑的顺着鱼肉的肌理浸入鱼肉中。好嫩的肉!豆芽放的恰到好处,极好的中和了鱼汤的口感!京墨和春红对视一眼,看到了彼此眼中对瘦杆的认可。怪不得有底气要十两银子的月银,要是每个菜都是这个手艺,确实值这个价!“瘦杆,这是你最拿手的菜么?”瘦杆抓抓头,笑道:“不算,就是刚刚在厨房看到活鱼了,想着炖个汤好吃,就做了。”“我最擅长的是做炒菜,我做的炒鸡蛋和炒青菜,谁吃谁说好!”这两道菜都不是什么很难的菜,但要做到人人都说好吃,却是很难。“你这话说的,我都馋了,厨房有鸡蛋,要不你现在去给我们做个炒鸡蛋尝尝?”瘦杆沉默。“倒不是我不想给你们做,而是……没鸡蛋了啊……”春红脱口而出:“不可能,我今早刚拿了十几个放在厨房,怎么可能没鸡蛋。”涮锅要吃鸡蛋的很少,所以春红每日最多就准备十几个鸡蛋就够用了。会少,但不可能没有。“真没了。”瘦杆扣手,“大胖,他给鸡蛋全用了,一个都没剩。”十几个鸡蛋全用了?做什么能给十几个鸡蛋全用了……埋头喝第三碗鱼汤的小酒,含着鱼肉含糊不清的给瘦杆作证。“真的都用了,我可以证明,屋里放鸡蛋的篓子已经空了!”几个人正说着话,厨房那边传来一阵香气。香气中充斥着甜味,但并不腻,还有一点鸡蛋的味道。鱼汤也喝的差不多了,小九擦擦嘴,从座位上弹起来往厨房跑,京墨