处理完这一切,江波从随身空间拿出了一些花生,在热锅中翻炒直到它们发出诱人的香气。炒熟的花生倒出来,去掉红皮,接着他在洗过的锅里加入适量的花生油、清水及白糖。接下来,打算做些花生糖带到叶筱云家作为零食——她喜欢吃甜食。他不觉得自己这样做是在讨好,因为基本上可以肯定,叶筱云会成为他的妻子,对自己的妻子好一点并无不可!
在熬制过程中他用铲子不断搅拌至糖完全溶解,看着糖浆逐渐冒出大泡泡,并慢慢变为焦糖色。他试着蘸一点糖液冷却后放进嘴里试吃,确认已经达到合适的状态——酥脆的声音让他满意。于是立即投入炒好的花生快速拌匀,将之摊在有油纸覆盖的模具上压实。对于制作花生糖来说,最关键的两步就是火候控制,以及及时操作确保在糖变硬之前完成定型。
要在它还温热的时候,赶快整理成型并切好块。
否则等到完全冷却再切的话,会非常容易破碎。
【叮咚!恭喜宿主厨艺经验值 +10!】
【叮咚!恭喜宿主厨艺等级提升至 ** !】
【请尽快领取您的升级礼包!】
江波感到惊喜不已。
明天正好要去叶筱云家,打算在那里露一手。
这厨艺等级的提升真是恰到好处。
江波点开系统界面。
页面提示可以领取礼包了。