，谁能不动心？”

“不光是于师傅，咱们店里好几个手艺不错的厨师，都被那些私人饭店给挖走了。现在这京城里，稍微有点名气的中层饭店，哪个不是这样？好厨师都快被他们给挖空了！”

周利敏听了，眉头也皱了起来。

她关心地问道：“那于师傅走了，你们这儿的生意……受影响了吧？”

沈青苦笑一声，声音低沉了许多：“何止是受影响啊！这个月的收入，比上个月少了三成！上头已经发话了，再这么下去，咱们这悦宾楼，恐怕就得关门大吉了！这可是从建国不久就开起来的老店啊，真要关了，我这心里……真不是滋味！”

江阳默默地坐在那里，没有说话。

他对此并不感到奇怪。

随着改革开放的深入，各个国营企业在市场上都面临着巨大的生存压力。

再过几年，国企便要进行深化改革，包括国营饭店在内的许多领域都将会逐渐的私有化。

这是大势所趋，不可逆转。

沈青离开后，周利敏叹了口气，有些惋惜地说：“这家店，以前生意可火爆了，每天都坐得满满当当的。要是真关了门，那可真是太可惜了。”

很快，一道道川菜被服务员端了上来。

周利敏夹了一筷子菜，放进嘴里，轻轻嚼了几下，眉头却微微蹙了起来。

“这味儿……不对啊。”她放下筷子，有些失望地摇了摇头。

“还是于师傅做得地道，现在的厨师，明显做不出那个味儿来。”

江阳也尝了几口，味道确实一般，离正宗的川菜还差得远。