够抑制肿瘤细胞的生长和转移，调节机体免疫功能。在肿瘤患者接受放化疗期间，使用牛蒡子等中药进行辅助治疗，可减轻放化疗的不良反应，提高机体的抵抗力，增强患者对放化疗的耐受性，有助于提高治疗效果。临床研究显示，在肿瘤综合治疗方案中加入牛蒡子提取物或相关方剂，患者的生活质量有所提高，部分患者的肿瘤标志物水平也有一定程度的下降。

八、牛蒡子的食用方法与保健价值

（一）牛蒡子茶

牛蒡子茶是一种常见的食用方式。制作方法较为简单，一般取适量牛蒡子（可根据个人口味调整用量，通常为3-10克），用清水冲洗干净后，放入杯中，加入沸水冲泡，浸泡5-10分钟后即可饮用。牛蒡子茶具有疏散风热、解毒利咽的功效，对于风热感冒初期、咽喉不适等有一定的缓解作用。长期饮用牛蒡子茶还可以起到一定的保健作用，有助于清除体内热毒，改善身体的内环境。但需要注意的是，牛蒡子茶性偏寒，脾胃虚寒者不宜过量饮用。

（二）牛蒡子粥

牛蒡子粥具有营养丰富、易于消化的特点，且具有一定的药用价值。制作时，先将牛蒡子10-15克洗净，加水适量，煎煮20-30分钟，取汁备用。再将粳米100克淘洗干净，放入锅中，加入牛蒡子汁和适量清水，煮至粳米熟烂成粥。牛蒡子粥具有疏散风热、宣肺止咳、解毒消肿等功效，适合于风热感冒、咳嗽、