滚水中煮了片刻，而后剁成碎碎的辣椒酱状，放在一边备用。趁着他们剁辣椒的功夫，阿萝支了一口锅开始熬牛骨汤。

她将秦瑜买来的二三十种香料与牛骨一齐倒入锅中，大火先烧成奶白色，而后慢慢熬制浓稠，出锅装在盆里。

牛骨汤熬好后，那五斤辣椒也剁完了，阿萝开始熬制牛油。

几十斤牛油需要熬很久，因此她用足了柴火，将膛火烧得旺旺的，再将切碎的牛油倒入锅中，不一会儿就熬出了清亮的油。

待牛油尽数变成油渣，捞出搁置在一边，再往锅中的热油里倒入整棵的葱姜蒜以及香菜炸了片刻，瞬间整个厨房就弥漫着一股焦香的味道。将焦黄的葱姜蒜捞出，再下入方才陈川二人切好的辣椒碎，一斤姜末，以及一斤青红花椒，翻炒均匀，最后将大骨汤尽数倒了进去，大火开始熬煮。

秦瑜站在一旁期待万分，心中早已默默收回了方才说涮菜寡淡无味的话，他看着阿萝用四个灶眼同时熬油，热腾腾红彤彤的，感觉自己还没开始吃这锅子脑门就已经出了汗。

阿萝自从拜师一来，给诸葛云卿做的菜都是些以咸香为主的，从未做过如此辣的菜。于是诸葛云卿被这辣油的味道呛得连连咳嗽，赶忙躲去了后院。

陈川倒是吃过一回阿萝做的麻辣肥肠。

他近些年在阿萝的培养下也渐渐会吃辣了，可上回吃过那肥肠后，第二日却还是在鼻尖冒了颗红红的痘，惹得阿萝嘲笑了他好几日。

他看着这几大锅十分骇人的辣椒油，心中忽然有些害怕阿萝接下来要做的菜。