中等大小的烤苹果为宜。过量食用仍然可能导致血糖升高，即使血糖升高速度相对较慢。

烤苹果搭配豆浆一般没有太多禁忌，但以下情况需要注意：

一、消化功能较弱者

对于消化功能较弱的人群，豆浆中含有一定量的低聚糖，可能会引起肠道产气和腹胀。烤苹果中的膳食纤维如果摄入过多，也可能加重肠胃负担。所以这类人群如果要搭配食用，需要控制食用量，避免引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。

二、特殊疾病患者

肾脏疾病患者：

豆浆富含植物蛋白，如果肾脏功能受损，过多摄入植物蛋白可能会加重肾脏负担。虽然烤苹果本身对肾脏没有不良影响，但在这种情况下，需要根据医生对蛋白质摄入量的建议，谨慎搭配食用。

糖尿病患者：

如果豆浆中添加了大量的糖，或者烤苹果在烤制过程中添加了较多的甜味剂，那么两者搭配食用可能会导致血糖升高过快。糖尿病患者在食用时，需要确保豆浆无糖且烤苹果未额外添加糖分。