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香书小说 > 六零年代,随军去高原 > 第227章 李子干

第227章 李子干

上坐在树叉上开始摘。

这边的果子产量很大,其实大部分是因为太酸了,没什么人吃,大伙主要是吃熟透的,掉地上的那些,也就有些人喜欢吃酸的,就会摘回去做成酸李子吃。

夫妻俩没一会就摘了满满的一筐李子,捧起地上的那大捧李子往家走去。

回到家里,兰莓先拿了个盆,把那些熟透的李子用水洗了,洗好后便端到了孩子面前,让他们吃。

想了想,又去房间拿了两个围兜兜,给两个小的围上,虽然说不一定会吃到身上,但是这李子软汁水丰富,掉身上洗衣服也麻烦。

招呼着纪江辞把那两大筐李子洗干净,她去烧水,把洗好的李子放进去煮,煮到变色后捞起来,放到簸箕上沥干水分。

接着倒入一个大盆里头,撒上盐腌制几个小时,直到水逼出之后捞起,晾晒一天。

这李子的做法说难也不难,主要是时间问题 ,晒干后第二天,要把晾晒好的李子在一层李子,一层糖的腌制上,腌制到出水后放到蒸笼上去蒸。

蒸好之后再拿去晒上几天,晒干就好了,其实如果有条件的话,可以多腌制两回糖,让果肉与糖完美的融合,减少酸味,但是兰莓觉得一次也可以了,要求别那么多。

想着没有多少天就得回去了,兰莓便指挥着纪江辞,有事没事上山去看看,抓点什么野物回来,趁太阳好,晒干熏好带回西省去,她则去摘李子做着李子干带回去。

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