生财之道——失败后,徐墨阳才有些失落的收拾好东西出门坐等开饭。
“我刚刚拿了块新鲜羊肉过来,做个葱爆羊肉的荤,配一份水饭,再加一个之前做过的中和汤,吃了肉喝上一碗不腻口。”
现在天热,蔬菜之类的还好,肉类放上几个小时就不怎么美妙了,所以现在秦娘子也不敢买太多荤食,一般都是快到吃饭的时候出去临时买点,有啥做啥,今天运气还算不错,羊肉是她过去的半个时辰前才宰杀好的,便买了一大块腿肉回来。
羊肉切成硬币大小,加入胡椒等调料腌制入味,大葱斜切成段煸香后铲出,锅中倒入提前切好的姜丝,等油锅冒青烟,羊肉入锅炒到变色,重新倒入大葱快速翻炒,调味收汁出锅。
据说正宗的葱爆羊肉除了大葱,还要加小葱和洋葱,但洋葱是清朝才传入中国,徐墨阳压根就没找到,只能不放,但做出来的菜味道依旧不错,就是有些费胡椒,每次做的时候都让秦娘子心痛的差点掉眼泪。
唐朝的胡椒,价比黄金!