要焯水，省了这个预处理过程。

王雪娇把锅烧热，浇上一勺植物油，再倒白砂糖和水，挥着炒勺在锅里挥来挥去。

糖浆先化为琉璃状，再变成琥珀色，最后浇上一勺水，做成糖色。

换个锅爆香葱姜，就把子排倒下去，煸得子排边缘有些脆焦。

这个时候应该往下倒醋了，王雪娇拎起醋瓶，才发现，只剩下瓶底一点点。

“钱刚！去买醋！”王雪娇叫道。

钱刚去了，又回来了，告诉王雪娇，小卖部老板不知道跑到哪里去了，门关着，上面贴着一张白纸：“有事，下午回来。”

“……”

大意了，平时做菜放醋不多，完全没有像囤酱油那样准备个两三瓶在仓库里。

都已经烧到这会儿了，等小卖部老板回来是不可能的。

王雪娇忽然想起小孩用来跟她交易的广澳梅，那梅子酸得很，没有什么额外添加的怪味，凑合凑合，用它当醋吧。

梅子当醋就不能放早了，不然梅肉烂在里面，那卖相过于一言难尽。

王雪娇加水开火，把排骨煮烂，在大火收汁阶段，再倒进梅子，等汁收完，再撒上一把炒香的白芝麻，就准备装盘。

其他几个菜更简单，不用动什么脑子，最后一个菜关火的时候，她就听见外面已经传来夏老师的声音：“大家都坐坐好，马上开饭了。”

王雪娇在厨房打菜，看见一撂笼屉走了进来，笼屉还长了一双长腿……哦，是张英山。

“还挺快，”王雪娇指了指已经沸腾的蒸锅，“已经开了。”

张英山“嗯”了一声，将笼屉架在锅上，转头帮王雪娇打菜。

这次准备的是一份一份的菜，不是一大碗大家分着吃，除了要摆盘美，最要紧的是份量一定要一致。

古人云，不患寡，而患不均。

如果这孩子碗里的虾仁是五个，那个孩子的是七个，让他们发现这个秘密，只怕就要天下大乱，生灵涂炭。

张英山精确排序，就连虾仁的个头都进行精准搭配，绝不会出现某人碗里特别大，另一个人碗里特别小，在孩子眼里，一个大虾仁不等于多个小虾仁。

他们要的是公平、公平，还是甜蜜的公平！

王雪娇在碗里盛完饭，倒扣过来，再装进碗里，这样米饭看起来就是整整齐齐、圆溜溜的。

张英山眼睛余光看见王雪娇在倒腾碗，百忙之中抬起头来：“你在干什么？”

“让米饭看起来很贵。”王雪娇指着整理好的饭，“怎么样？”

张英山默默伸出一个大拇指。

王雪娇端着菜盘：“小朋友们，开饭啦～”

第29章 第 29 章 不是我想收，是他给得太……

这个小饭桌算是夏老师攒的项目, 美术培训班跟午饭绑定。

所以，来的孩子都是吃饭兼修画画。

他们年纪相差很大，从一年级到初中一年级不等, 初二初三已经要备战中考, 美术算副课，就先放一放。

等上了高中, 发现势头不对, 打算用美术专业做跳板上大学的时候，再拾画笔，重入江湖。

如夏老师所说，他们家庭的条件都不错，每天吃饭鱼和肉都是能保证的。

食材没有什么问题, 差别就在于做法上了。

“这么多菜啊，真丰盛。”一个孩子母亲看着这一桌红红绿绿的鲜艳颜色就很满意。

十道主菜很受欢迎，特别是蜜汁鸡翅和话梅子排，这两种肉都炖到酥烂, 不用咬, 嘴唇一抿，肉就从骨头上面脱落下来，肉质软嫩，滋味从外到里, 全方位覆盖，一点肉腥味都吃不出来。

这是在王雪娇的意料之内的，对她来说, 这几道菜要做得特别难吃也很难，除非故意多放或少放调料，或是过生过糊, 她干不出糟踏粮食的事。

她就寄望于两道皮蛋菜了。

这两道菜在此时的绿藤市从未出现过，果然，有妈妈看着就皱起眉头：“我女儿从来不吃皮蛋。”

王雪娇内心狂喜，她当时跟夏老师说好的，她是做大众饮食的，不是给哪家做私厨，最多会考虑过敏孩子的饮食，如果是谁要吃这个，谁不吃那个的点餐，那她做不了，十个孩子，一人点三道，得做三十个不一样的菜，那就不是十五块钱一份的事了，起步价三十块，不还价。

同时，她也不能忍受自己的心血被糟蹋，要是做的有一道菜剩下很多，她也不要做了，省得天天看着剩菜，她会不由自主的反思自己哪里做错了，最后还是会变成给每一个人定制最爱的菜，烦人。

啦啦啦～小饭桌要黄啦～