萧悦目光在系统面板的分类食材上一一略过，最终停在了价值80的春笋上，眼睛微微一亮。

正是春末，再过几日就入夏了，不妨抓住春末尾巴做个春笋？

正好鲜虾也有了，萧悦思考几秒，当即决定做一道颜色靓丽、味道鲜美的——春笋虾汤！

萧悦将虾兑换出来，首先就取这道菜精华的虾头和虾壳，剩下的虾仁便简单用盐、黄酒和胡椒粉腌制起来。

处理好虾，萧悦兑换了春笋，挥刀去壳切块再进行焯水，去除它的微腥和土涩味。

焯完水，萧悦开始热油煎虾头与虾壳。

当油温上升，灰青色的虾触碰热油，几乎瞬间变成了淡橙色，独属于虾的咸鲜风味扑鼻而来。

因为量多，萧悦多煎了一会儿，等锅中所有虾头虾壳味道都被激发，便往里加入开水。

“歘”一声，油花四溅，汤立马变成奶白色，虾的鲜味也全部融入汤中，咕嘟咕嘟地涨起来。

萧悦等待片刻，接着用漏勺将虾的碎片捞出，汤也盛出备用。

下一步再次热油，这次是煎制春笋，不需要太久，两面微焦黄就能重新倒入鲜浓的虾汤，放进虾仁和几片姜进行煮制。

约莫一刻钟之后，萧悦进行了最后的调味。

两种食材都以鲜为主，因此不用放太多调味料，适量盐和胡椒粉即可完美出锅。

春笋虾汤做好，下一道菜萧悦脑子里已经有了想法，那就是又香又脆的脆皮豆腐。

豆腐需要用盐水稍微浸泡，在此期间萧悦进行佐料的切制，准备起搭配的蘸水。

葱、蒜、香菜，加上辣椒面和盐，全部放在大碗中备用。

等待会儿炸豆腐时就能先泼两勺热油上去，再加入酱油、香醋、芝麻酱，就能成为一道沾什么都香的百搭蘸水。

除此之外，萧悦额外准备了干碟，即辣椒面、花生碎和熟芝麻。

两种口味，供人选择！

这时豆腐也差不多了，萧悦将它从盐水里捞出擦干、切块，接着锅中倒入宽油，油温升高开始下锅。

豆腐一共需要复炸两次，和风味茄子的酥不同，脆皮豆腐是纯粹的香，一口咬下去表皮都脆得掉渣那种。

吃到最里面又是烫嘴的滑嫩豆腐心，沾上蘸水，绝对一吃一个上瘾！

不过多时，锅中的豆腐接连块飘起，萧悦用漏勺将它一个个捞出，放进一旁的保温槽中。

系统出品的好处就在于，保温槽不仅能保温，还能保持食物刚出锅的口感，放多久都不会被水蒸气回软。

今天天气似乎稍凉了一些，萧悦越发对这个提前兑换出来的保温槽感到满意。

而且昨晚更换了一遍剩余旧厨具的厨房，今天眼前可以说焕然一新，做起饭菜来心情都是美妙的。

萧悦装放好炸完的豆腐，两份蘸水也放在了保温槽的台面，正对脆皮豆腐的位置。

至此，今天的饭菜就全部做好了。

萧悦打开大门，将自带滑轮的保温槽推车推出去，代替了前几日食盆的位置。

如此一来，美观程度直接上升一个档次！

萧悦叉腰看了会儿，蹲下身将保温槽底部的滑轮固定好，保证不会随意滑动才放下心。

接着萧悦继续回厨房，将剩下的东西端出来。

过程中，月汀自助外的路口已经有人来了，依旧以方三红和李雄为首，自发地排起了队。

萧悦心下感到高兴，擦干净手在菜单上补写了菜式，赶紧去门口收钱接客。

顾客很快进入店中，仅仅两天，他们对于自助的规则就已经熟门熟路，但是对于每位饭菜的热情永远不会消退。

萧悦收完第一轮账进去收空碗，满耳朵都是脆皮豆腐的“咔呲咔呲”声，春笋虾汤的夸赞也响彻桌间。

等萧悦洗完第一批碗出来的时候，这两道菜果然最先见底，红烧狮子头也即将紧随其后。

萧悦不假思索地转身，回厨房端出备菜，一道道加上。

“老板？”

正好加完最后一道菜，一道迟疑的男声便在院中响起。

萧悦回头一看，发现一个身穿白衣的男子，正站在她身后几步远。

男子扫视着四周，看到坐得满满当当的桌位时，神情彷徨不已。

萧悦认了出来，这人就是昨晚来门外看了自己半天，然后问她吃什么、鸡爪怎么做的人。

今天真来了？

“这位公子来得倒是准时。”萧悦眉头一挑，语气悠然。

对于正常时间段来就餐的人，她来者不拒，不过看他这目瞪口呆的样子……

什么意思，对她生意这么好感到惊讶