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香书小说 > 我在古代开自助餐厅 > 分卷阅读81

分卷阅读81

墨提着个菜篮子,里面装着干瘪的菜。

萧悦不是没奇怪,只是奇怪的点在于,她以为这是拿去扔。

没想到……

不过说实话,萧悦并没有完全相信刘桥那个为了钱不惜身体的神经病,有可能是张嘴又是造谣。

毕竟这种问题对于一家餐馆来说,绝对是致命打击。

刘桥有前科,一切在调查结果没出来、没有证据之前,不能百分百信任。

*

另一头,回到府中的傅寻舟眉头仍在皱着,一旁的段临大气不敢出。

傅寻舟走至书房坐了下来,翻看手中本上汇报的内容。

“公子。”段临给他倒了茶:“您放心,吉祥食肆若真是用了假货,一定不会轻饶。”

傅寻舟却道:“李记,南街那家李记?”

段临一愣,立马给了准确的回答:“想来正是,城中只有南街有一家李记酒楼,价格并不便宜,结合那人今日言论,会是他去的地方。”

“都查。”傅寻舟头都未抬,音色冷淡的说了两个字。

段临应了一声“是”,离开前又问:“公子,此次去青云城,当真不用属下跟着?”

“不必。”傅寻舟继续看着手中的汇报,越看眉头皱得越深。

段临只能离开书房,转身时深呼出一口气。

郑公子、吉祥食肆、刘桥、张墨……他此行也真是没白去。

第40章 昨日被人指责假货、今日疑似吃出问题

月汀自助的烟囱冒着烟火, 厨房里传来阵阵细微的咕嘟声。

萧悦将切好的一块块白萝卜,放进了身前锅中刚烧开的汤里。

今天她做的是一道汤汁黄亮,肉酥鲜醇的——老鸭萝卜汤。

因为炖煮时间比较长, 萧悦特地提早了两刻钟开始制作,已经将鸭肉洗净斩成大块,焯水过后进行了煮制。

此刻提味解腻的白萝卜被萧悦放入锅中, 用锅铲搅拌好后便盖上盖子,让鸭肉更好的进行煮制。

接着萧悦拿出了一个个椭圆的土豆,这个食物可是无论怎么做都好吃,炒、炸、煮、焖、烤……没有不合适的做法。

加上零食区已经好几日没上新,萧悦今天打算用土豆做两种菜。

一种男女老少通吃的薯条, 一种午食下饭的红烧土豆。

一个需要切成条状, 一个则需要切成滚刀块, 不仅方便入味,也能更好的挂住汤汁。

全部切好后, 两种土豆的第一步制作都是一样的, 那就是需要进行水煮。

萧悦在大锅中放置了一个木隔板,让条状和块状的土豆左右两边分开放置。

不过水煮的时间并不一样,约莫两分钟,萧悦将条状捞出, 控干水分开始往里加料。

第一层是淀粉, 薄薄的给薯条穿上外壳, 第二层则是面粉, 量不需要太多,均匀就好。

萧悦一下拌了两大盆, 暂时用扁平的簸箕盛放。

这时土豆块差不多了,萧悦将它捞出放在一旁控水, 开始先热油炸薯条。

这一步很简单,薯条已经提前裹上粉,炸制的时候不会迸溅,香味也源源不断传来。

直到土豆外表变得金黄,萧悦捞将它出,等油温再次升高,进行第二次复炸。

这次会让薯条彻底外酥里嫩,光听那油滋啦啦的声音就知道,它有多好吃。

为了防止变软,萧悦将薯条迅速放进垫有吸油纸的保温槽中,让它保持刚出锅的最佳口感。

听着窗口处传来的咽口水声,萧悦回身打开了老鸭萝卜汤锅盖的一条缝,往里丢进一把红枣,随后继续制作红烧土豆。

正好锅中留有底油,红烧土豆的灵魂就是煎制时的那层锅巴,相比薯条整体的酥脆,这层锅巴是脆且能挂上浓郁的汤汁。

土豆刚入锅时不能进行翻面,需要稍微冒起锅气,闻到那股焦香才能用锅铲翻开。

只见一块块的土豆皆变得金黄,略带一点褐色,但并非糊锅。

萧悦顺势放进少量辣椒面,当碰到热油时,那股呛但勾引人的味道瞬间传开。

她仍由土豆继续煎制着,手上用锅铲顺势调了一勺料汁。

盐、糖、醋、酱油还有少许的十三香,之后和清水一起倒入锅中。

酱色的料汁没过食材,土豆本身在炖煮时就会让汤变得浓稠,因此并不需要加入太多淀粉勾芡。

很快,萧悦用锅铲舀起一块土豆,用筷子轻轻一戳就碎了,但锅巴处还粘连在一起,散发着浓浓酱香。

窗口处仍有围观的顾客,见这一幕口水都快流下来了。

这还不算完,萧悦在铲出锅前撒上了

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