，可顾客不同，自助模式当然要给他们选择才行。

煮鸡蛋没什么难度，两个锅里冒着热气，很快就煮好被端去了包子旁边放置。

如今店里放置的吃食已经有些多了，萧悦回厨房的时候，顺道打眼看了一圈院子。

第49章 仿佛在说，你当然值得拥有这一切

左边是包子豆浆, 左前方是米线，米线的位置中午会替换成午食，而右边到时候会放置饮水和风味小吃系列。

店里现在的空缺位置只有风味小吃旁边, 顶多能再加一样或者两样，这个小院就摆满了。

萧悦有些感慨，感慨完便回厨房继续端早食去了。

等到了该制作午食的时候, 萧悦在灶台前难得思考起来，或者说她昨晚就开始思考今天的菜式了。

这几日根据顾客吃饭时候的反应，几乎无人不称赞，先是可乐鸡翅和擂椒皮蛋，又是藤椒钵钵鸡, 再加上可乐和啤酒……

萧悦看得出大家伙都吃得挺爽快, 可回想一番, 正经的炒菜好像许久没有上新了。

她手指在灶台边敲打了几下，几分钟后, 轻皱的眉头松开。

——既如此, 那今日就做两道炒菜！

萧悦脑海里滑过许多食材，很快定下了第一个，糯糯香香的炒年糕。

年糕和火腿自然是商城兑换，约莫三指宽, 皆需要斜切成片, 这样更方便炒制入味。

鸡蛋和小青菜则一个打散成嫩黄的蛋液, 一个将青绿色还带着水滴的叶片轻轻摘开。

佐料部分有洋葱和大蒜, 全部切成末放在一旁备用。

食材都准备好，萧悦开始将年糕进行焯水。

年糕的味道带着一股很自然的米香, 焯水时会从硬变软，这股味道便越发明显。

等到它熟透漂浮至水面, 闻起来更是让人饭欲大增。

萧悦将年糕用漏勺捞出，放进一旁的凉水中，防止它粘连在一起。

接下来将锅洗干净，油热后倒进鸡蛋液，稍微定型就能打散，让它分成不大不小的模样。

鸡蛋想要嫩，自然不能炒太久，颜色浅黄质感软弹，萧悦就将它盛了出来。

下一步便正式开始炒制了，洋葱蒜末热油爆香，加入豆豉煸炒，再倒进火腿。

火腿呈现一种肉粉色，原本平滑的切面随着高温翻炒，逐渐在边缘显现出一圈棕红色，棕红色又冒起油泡，散发出雾白的气体，代表了火腿正是最焦香到位的时候。

萧悦将年糕沥水捞出，加入了锅中。

“歘”一声，软糯的年糕碰到热油，米香顿时间和火腿的香纠缠，随着翻炒挂上了洋葱蒜末和一粒粒豆豉。

翻炒得差不多，萧悦加入盐、酱油、白糖三种最简单的调味料，以保证年糕的糯香不会被掩盖。

全部翻炒均匀，最后的鸡蛋和小青菜* ，萧悦一并加入了锅中。

鸡蛋本就是熟的，很快就与锅中的年糕火腿融合在一起；小青菜则随着翻炒裹上油润，原本清脆的叶片开始软化，青绿色转成了幽绿色，散发一股独属于植物的清香。

片刻，这道简单又多重的炒年糕出锅了。

年糕的白、火腿的红、鸡蛋的黄、还有小青菜的绿全部汇集在一起，分明各不相同的味道，此刻全部融合成了一股浓香。

萧悦一边洗锅，一边想好了下一道菜的制作。

——小炒杏鲍菇。

如今店里肉类很多，蔬菜不能落下，那么这第二道炒菜不如就制作味道鲜美、口感似肉的杏鲍菇好了。

杏鲍菇长得标准而饱满，萧悦切起来非常方便，先切片、再切成拇指宽的长条，配料的青红椒同样是这个处理方式。

全部切好，萧悦将锅空烧至略微冒烟。

窗口前的顾客见此，先是一愣，随即连忙后撤身子。

萧悦看到了，有些不解，但视线一扫旁边的青椒，她顿时明了。

顾客爱吃擂椒皮蛋是一回事，可每次她准备炕青椒的时候都机灵了，赶紧就是跑。

可今天是制作新菜，顾客心痒难耐，好在擂椒皮蛋已经制作完，味道散了不少，他们这才敢进来看。

谁曾想，又空烧大锅，又有青椒！

“放心，不烧青椒。”萧悦见他们惶恐的样子，失笑着说了一句，将旁的杏鲍菇倒进锅中。

原来是炒这个——

见此以一个端米线的老大爷为首，顾客们放心的回来了。

锅中的杏鲍菇水分很多，萧悦需要全程大火将它焙炒，不仅能释放汁水浓缩香味，还能让杏鲍菇变得更软更香。

直到汁水由多变少，味道从淡变浓，萧悦