能做,那就将店里略显单调的预热美食再加一轮。
起码得跟“花”挨点边不是?
于是在送走张飞云一行人后,萧悦就出去找人帮自己采荷花和荷叶。
其实主要是荷叶,因为她打算做一道糯而清香、酥而爽口,米粉油润且浓郁的——荷叶粉蒸肉。
至于荷花,随意调制个面糊裹上,炸出来就当特有季节的限定小零食。
萧悦给那人付了钱便重新回到店里,因为不知荷花荷叶什么时候送来,在忙活完店里事物之后,她便先做起荷叶粉蒸肉所需的材料。
首先是米粉,里边除了大米还需要少量糯米。
两者要在无油无水的锅里进行焙炒,加入桂皮、花椒、八角和小茴香。
全程中小火,否则一旦糊就会影响一整锅。
一直到米粒微微发黄,闻起来有一股米香中掺杂着香料的味道就可以了。
萧悦将它取出,需要稍微冷却下来才能用料理机打成粉末。
于是她转而去到院子角落的几个大橱柜边,找到了装小型蒸屉的一层。
第91章 这是上次萧悦开启夏季活动时,傅寻舟为了庆贺送来的。……
这是上次萧悦开启夏季活动时, 傅寻舟为了庆贺送来的。
他送的当真都是实用物品,譬如吊帘、花瓶和一些装饰如今都已经布置在店里,其余的就是这些精致的厨房用品。
约莫是考虑到月汀自助的特性, 每种数量都特别多。
萧悦之前就用过几批,其它用不到的就暂时放在橱柜里,等需要的时候再拿出来。
比如现在。
因为这个单独的小蒸屉用来装荷叶粉蒸肉, 简直是完美!
它大小就是一个普通盘子的大小,颜色呈现竹心色,深度也恰到好处;最好看的当属蒸屉的盖子,不是寻常模样,上面画着一朵栩栩如生的荷花!
萧悦几乎是在决定做荷叶粉蒸肉这道菜的时候, 脑海里就想到了这个小蒸屉。
届时用它装放好菜式再放在蒸盘上, 直接就能送进蒸箱蒸出一小份来, 再合适不过!
思及此,萧悦将所有小蒸屉从橱柜里拿出来。
它们放了挺久, 虽然没有落灰, 但是怎么着都得清洗一番才好使用。
一旁的孙雯几人见此便上前来,一边帮忙一边问萧悦要做什么菜,她们刚才就见她在炒米。
对于店里成员,萧悦自然没什么好隐瞒, 告诉了她们明日要做三样东西, 因此今晚就得提前准备。
孙雯几人“哇”声此起彼伏, 神情期待不已。
正当这时, 后院门被敲响了,来的正是送荷花荷叶的人, 是一对夫妻。
因为萧悦钱给的多,两人甚至把荷叶都清洗了, 这才赶在太阳将落的时候到来。
“辛苦你们了!”
萧悦都没料到这点,连忙给这对夫妻送了柠檬水,让他们进来坐着休息会儿。
不过两人有点拘谨,板凳都没坐热,喝完柠檬水就去把几箩筐荷花荷叶搬进来。
萧悦和孙雯一起帮着抬,明显能感受到坠手的重量,但荷叶上边都没几滴水珠。
真是实在人!
好不容易搬完,孙雯呼出口气。
萧悦送走夫妻俩,看着这干净的荷花荷叶,笑道:“看来都不用我们清洗,那我去先去把米粉处理了,待会儿再来教你们刻南瓜。”
米粉已经冷却得差不多,只需要分批放进料理机,打碎成比芝麻粒再小一些的粉末就行。
至于“刻南瓜”,方才洗蒸屉的时候萧悦就顺道接着说了,炸荷花算作零食,明日还有另一道菜是“金瓜酿槐花芋泥。”
这是一道店里从没有过的小甜品,入口绵软,甜而不腻。
为了契合知槐节,萧悦稍微进行了改良,比如加入槐花,再比如从原来的大南瓜变成小南瓜。
不过再怎么变南瓜都是要进行处理的,跟小蒸屉一样得用它来装放食物。
打完米粉,萧悦就找出专门的小刀分发下去,一点点教孙雯她们进行处理。
南瓜是提前准备好的,一个个巴掌大小,颜色金橙金橙的,需要用三角状的小刀沿着顶部切出一个小盖子,再把内里的南瓜籽掏出来。
萧悦正教着,在厨房做好菜的方三红和路冉就出来了。
不过两人没加入,因为天色已晚,方三红看了会儿就赶着她们先去吃饭去。
今晚确实忙碌,吃完饭一群人继续刻南瓜、掏南瓜。
一直到小南瓜放满冰鲜柜,孙雯趴在路冉背上,累得一动不想动。
“阿雯要不在我这休