想到这道菜，恐怕只能遗憾无法做出最完美的“佛跳墙”了。

不过没关系，哪怕是精简过后的“金汤佛跳墙”，萧悦相信也一定能艳惊四座。

第107章 　　　　萧悦充满干劲，首先拿出熬煮高汤所需的几种骨肉。　　……

萧悦充满干劲, 首先拿出熬煮高汤所需的几种骨肉。

这一步不像店里以往的高汤，以往的高汤大多简单，熬煮所需的肉类也少。

佛跳墙中不同, 鸡肉、鸡爪、鸭肉、猪蹄、棒骨等都是缺一不可。

尤其是鸡肉，萧悦特意选的老鸡，这样能熬出更多的鸡油。

目前鸡肉和鸭肉都是一整只, 需要斩成大块才更方便焯水。

于是萧悦拿起刀，三两下就利落地斩好。

听着四周隐隐的“哇”声，她面不改色地将所有肉放去锅里。

灶台只有一个，萧悦用的自己推车上的锅。

不仅拥有系统加时，锅也更深, 更方便用来焯水和后续熬汤。

肉放进去后, 萧悦舀水开火, 加入黄酒去腥增香。

整个过程所有人都能看到，大家伙不是惊叹萧悦挥刀的力气, 而是——怎么这么多肉？

再看其余四个人, 各色各样的食材都有，看得出是精挑细选，但对比起来还是萧悦那处更吸引人。

她做的是什么？

众人心里不约而同的，浮现出这个问题。

中间处, 青云城城主低声和戴着面具的男人说话, 可对方不是点头就是一声敷衍的“嗯”, 视线一直看着左边的灶台。

青云城城主不解, 也跟着看去。

萧悦已然将锅的温度默默加快，不过多时, 一锅水就烧开了。

她撇去多余血沫，多煮了会儿就将肉捞出清洗。

第一道汤自然是不用的, 需要熬煮第二道才能保持最干净的颜色、最鲜美的味道。

肉全部洗干净，萧悦重新放进锅里，加入水、黄酒、姜片、大葱段还有白胡椒粒。

之后就能盖上盖子，准备别的食材。

佛跳墙里的食材非常多，有几种都是需要提前两到三天浸泡蒸制，所以此次萧悦只能选择其中的几种做简化。

首先是鲍鱼、海参、花胶和蹄筋。

前两者都是鲜活的，其中鲍鱼需要开水烫一遍过去掉壳，才能清洗干净其中的黏膜。

萧悦这次用的就是官府准备的灶台，点燃柴火后拉动风箱，很快就能烧出半锅水将鲍鱼处理好。

下一个食材是佛跳墙里必不可少的海参，它浸泡在水里看着黝黑黝黑的，几乎一个巴掌这么长，模样肥厚而弹滑。

萧悦看了眼前方桌位上的几个人，又看了圈四周的围观人群，多挑选了几个海参出来，剩下就放回推车带回去晚上做。

“这是什么？”

不知何时，一个豆丁大的小男孩，也就是小怜的弟弟凑了过来，奇怪的看着盆里。

萧悦看了他一眼，随意的说了两个字。

“海参？”小男孩听到这个回答表情更奇怪了，竟一伸手就想往水里抓去。

“会咬人。”萧悦在他的手入水前伸手制止他，声音冷了下来。

可小男孩一点都不怕，被捏住一只手，另一只手就立马掏出来，试图继续抓海参。

“阿威！”好在一旁小怜的声音及时响起：“别捣乱，回来！”

小男孩撇了下嘴，吧嘚吧嘚跑* 回去了。

萧悦眉头一皱，盯了他几秒，发现他又凑去小怜的灶台生火处，试图掏柴火。

两人灶台最近，萧悦额角一跳，提醒了一句：“别让小孩碰火。”

继续做菜的小怜一愣，低头一看，发现阿威都拿起干柴了！

她气得胸膛起伏，可看了眼下方人群之中，情绪到底忍了下来，赶紧将柴火抽走，蹲下去低声和阿威说着什么。

萧悦眉头皱得更深，一个逆天的想法浮现。

——该不会是小怜的父母就在下面看着，强行让小怜带阿威上来表现的吧？

重男轻女的父母，可从不会觉得自己儿子调皮捣蛋。

萧悦深呼吸，无语地收回视线，继续处理花胶和蹄筋去了。

殊不知阿威被小怜训了一顿后，目光盯向她，天真的瞳孔里有毫不掩饰的不满。

砧板上，花胶和蹄筋皆呈现半透明的不规则状，需要改刀成再小一些的块。

萧悦一一切好后，将这两样食材连带着鲍鱼和海参，一起加入少量黄酒进行简单的焯水。

一种鲜腥而带着酒香的味道弥漫，不算好闻，四周众人的表情不由得奇怪。