，在他那部分就剔除了70%的油脂。

加盐和菜籽油把非常抓匀，再加一点淀粉，清水浸泡后放入锅中，就这样清晰一遍就放入炖锅，加入小料，中小火熬煮一个多小时。

肥肠粉不光要有肥肠，还要有透明的手工苕粉。

苕粉的制作说起来也很有讲究，红薯粉丶清水一比一混合，搅拌的过程中又加入两倍的开水，直到揉成流浆体的形状，这样做出来的苕粉，与机器做出来的完全不一样。

透明没有黑点，轻轻一拉还略微回弹，又不至于一扯就断，一眼就能看出其品质如何。

碗中加入糖丶盐丶胡椒等调料，又加入自己秘制的糊辣油和红油。

做到这一步还不能急，她拿出一个木质长型漏斗，底层放入肥肠和冒节子，再加入过了冷水的苕粉，最上面一层豆芽，开始了最后一步。

长型漏斗放入开水中一上一下颠着，只几秒，开水烫熟的肥肠和苕粉便带着里面的汤汁一同放进碗中，切碎的青菜丶葱丶花生铺在面上，再来一勺红油，一份就弄好了。

肥肠粉虽然看着简单，但实际做起来却花费了将近两个小时。

墨羽早就下了楼，之前一直没有打扰时夕做菜，等她做完之后，主动进厨房把两份肥肠粉都端了出来。

热气和香气扑鼻而来，红油漂浮在上，看着就很有食欲。

时夕深深吸了口气，感觉一整天的疲惫都在处理料理的时全都不见了。

虽然肥肠是真的臭，但做出来是真的香啊。

不过她没急着吃，而是看向了坐在对面的墨羽。

他此刻正挑起晶莹剔透的细长苕粉送入嘴中。

几秒之后，时夕分明看见他眼睛亮了不止一个度。

“好吃。”他称赞。

大家端午安康呀。