好能取出一部分来卖。

于是现在就剩下一口锅了，所以，她必须抓紧时间制作剩余的食材。

她抬眼看着房梁顶上，果然只孤零零挂着小半块肉干了。

也不知徐家在之前一共准备了多少，往年里是以一种什么样的速度消耗的，但自从丁宝珠进门后，这肉干倒是吃的不少，也不怪村里对于猎户的印象，除开可怕就是能有肉吃。

把自己买的肉拿出来，丁宝珠先厚切了一部分，但想想今晚徐晔要带着袁聪汪榆来做客，她便又切了点儿，其他的就准备腌起来了。

想要在夏月腌肉，用简单的炒过的热盐就行了。

把盐细细地擦在整块肉上，直到几乎看不出肉，不过想要挂起来，在那之前还必须用重物先压一宿，将多余的水分排干，就能接着风干了。

丁宝珠找了个角落来压这块肉，才拍拍手想要做下一项，却听见门外有人喊道：

“珠姐儿！珠姐儿你在家不？”

第107章 自制肠衣

丁宝珠离开灶房, 隔着篱笆墙就见王屠户拉着一辆木板车停在门外，连忙上前开门，笑道：

“王叔, 你咋这么早就来了？这时间，你应当还在屠行里吧？”

“哎呀, 早来晚来还不是都一样？再说外出送货, 那也算工时！”

王屠户豪爽地笑着, 又道：

“原本应该是你爹替你送来的, 就是不巧，有人正好喊你爹去杀牲畜, 这事儿就委托给我了。”

“我俩又是啥关系？这就来了哈哈哈。珠姐儿你先看看货, 再结清账吧！”

丁宝珠应了一声，在木板车上查看了下货和质量。

这王屠户还真没唬她，瞧上去都像是刚从尸/体上得到的那样新鲜，便点头道：

“好，那我去拿钱。”

“嗳，没事不急，慢慢来。”

结清了剩余的钱，丁宝珠找来家里的容器来装那些猪血、猪肠子、猪皮和肉, 这才送了王屠户离开。

李银屏这时也出了屋，见院内忽然多出了那么多东西，啧啧两声, 问道：

“晔儿媳妇，这么多食材, 你能处理得完吗？”

偶尔徐翊徐晔在山上猎到了大猎物, 也会想办法先搬回来在院子里处理了，那时也是鲜血淋漓。

不过脚下都是泥土地, 所以总能收拾干净，只是那一盆盆猪血猪肉和猪下水，还真有一种走进屠宰场的感觉。

丁宝珠笑道：

“那就看姨母帮不帮我了，今天徐晔还要带聪哥儿和榆哥儿回家吃饭，我也怕自己来不及咧。”

李银屏看着丁宝珠似笑非笑的脸，撇撇嘴道：

“你想我来帮，直说不就好了，还拿他们来挡箭！”

“我告诉你，我只是为了他们，可不是完全因为你，才帮忙的！”

“是是是，姨母最为大度，肚里能撑船的那种！”

“行了，你这小油嘴儿，那我先去做梅菜笋丝了。”

李银屏绷着脸，硬是没弯弯嘴角，抬脚就要去灶房。

只是提到咸菜，丁宝珠突然想起了什么，便说道：

“姨母，咱家的梅干菜和大头菜都不多了，所以我这次买了些梅干菜回来，你到时候继续用。”

对于这点，李银屏也没什么要讲的。

马上就到了家里田间丰收的时候，届时就有新鲜的吃了，还能有一部分可以继续腌，再说外面卖的咸菜也不是很贵。

李银屏去了灶房里做梅菜笋丝，丁宝珠就在开阔点的院子里，处理那些猪下水。

照旧是猪血拌了糯米，猪皮洗净了，但那里脊肉她拎起来瞧了瞧，又考虑片刻，决定不再做炸里脊了。

今天这一次生意做下来，丁宝珠发现顾客们在栥饭团里加料，最多只能接受加两文钱和一文钱的配料。

所以直到最后，那售价三文钱的炸里脊和肉珑松，卖得最慢。

但是肉珑松，至少还有甜咸永动机这个吃法，那炸里脊，顾客就不太买账了，而且这大肉，更适合做午食吃。

所以丁宝珠准备把这里脊改良一下，也作为两文钱的配料，明天再去卖卖看。

于是丁宝珠取了案板和菜刀来，直接就在院子里将里脊切了片，再切成了长条，接着又拿了大碗来，用各种调料腌制。

另一个大碗则是舀了几勺面粉，里面打上了两颗鸡子，调一碗面糊出来，预备着做香酥里脊。

与酸奶相同质地的面糊是最好的，丁宝珠正用筷子搅着，李银屏却蓦地又出来了，皱眉道：

“晔儿媳妇，我看了下，那梅干菜是妥当了。可要按照你那数量